Tortellini in Sahnesoße aus dem Thermomix®
Thermomix® Tortellini in Sahnesoße schmecken der ganzen Familie.
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 1026kcal
Cost: 5 €
Kochutensilien
Zutaten
- 800 g Tortellini
- 120 g Parmesan *
- 2 Eigelb *
- 400 g Sahne *
- 4 Stiele Basilikum
- 1 TL Salz *
- frisch gemahlener Pfeffer *
- 1 Prise geriebene Muskatnuss
Anleitungen
- Tortellini nach Packungsanleitung garen.
- Inzwischen Parmesan in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 7 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und beiseite geben.
- Eigelb und 50 g Sahne in einer Tasse verrühren.
- Restliche Sahne in den Mixtopf geben und 7 Minuten/80 °C/Stufe 1 erwärmen.
- Inzwischen Basilikum waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen.
- Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und 4 Minuten/80 °C/Linkslauf/Stufe 3 erhitzen.
- 100 g Parmesan zugeben und 1 Minute/80 °C/Stufe 2 erhitzen.
- Tortellini mit Sahnesoße in eine Schüssel geben, durchmischen, mit restlichem Parmesan bestreut und Basilikum garniert servieren.
Video
Notizen
Tipp: Anstelle von Basilikum kannst du auch junge Spinatblätter verwenden und diese in deiner Sahnesoße mitkochen.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 1026kcal | Kohlehydrate: 101g | Protein: 46g | Fett: 49g | gesättigte Fettsäuren: 25g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Sodium: 1942mg | Zucker: 14g | Vitamin A: 1102IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 753mg | Eisen: 6mg