Tomatenpesto aus dem Thermomix®
Diese italienische Pesto-Spezialität kannst du zu Pasta, als Dip oder Brotaufstrich genießen.
Portionen: 1 Schraubglas á 250 g
Kalorien: 1191kcal
Cost: 3 €
Kochutensilien
- Spatel *
Zutaten
- 30 g Parmesan *
- 2 Knoblauchzehen *
- 1/2 Chilischote
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 120 g getrocknete Tomaten in Öl *
- 1 TL Tomatenmark *
- 1/2 TL Salz *
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 70 g Olivenöl * + etwas mehr zum Bedecken
Anleitungen
- Parmesan in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 15 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern und beiseite geben.30 g Parmesan
- Knoblauch abziehen, mit Chilischote und Sonnenblumenkernen in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.2 Knoblauchzehen, 1/2 Chilischote, 30 g Sonnenblumenkerne
- Parmesan und restliche Zutaten zugeben und 10 Sekunden/Stufe 5 pürieren.120 g getrocknete Tomaten in Öl, 1 TL Tomatenmark, 1/2 TL Salz, 1/2 TL getrockneter Oregano, 1 TL getrockneter Basilikum, 70 g Olivenöl
- In ein sterilisiertes Einmachglas geben. Um das Pesto länger haltbar zu machen, Oberfläche mit etwas Olivenöl abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Video
Notizen
Tipp: Das Pesto kannst du zu Pasta oder zu Baguette servieren.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 1191kcal | Kohlehydrate: 42g | Protein: 24g | Fett: 110g | gesättigte Fettsäuren: 18g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 20g | Sodium: 2085mg | Zucker: 3g | Vitamin A: 2030IU | Vitamin C: 157mg | Calcium: 488mg | Eisen: 7mg