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Toastbrot aus dem Thermomix®
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Toastbrot aus dem Thermomix®

Warum kaufen? Mit dem Thermomix® machst du dein Toastbrot ab heute einfach selbst.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit40 Minuten
Ruhezeit3 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit4 Stunden 20 Minuten
Gericht: Brot, Frühstück, Grundrezept, Thermomix® Rezepte
Küche: Englisch
Keyword: Toastbrot Thermomix
Portionen: 25 Scheiben
Kalorien: 129kcal
Autor: Tobias
Cost: 2 €

Kochutensilien

Zutaten

  • 60 g Butter *
  • 1/2 Würfel Hefe *
  • 750 g Mehl
  • 250 g Wasser
  • 100 g Milch (3,5 % Fett)
  • 1 TL Salz *
  • 1 TL Honig

Anleitungen

  • Butter in Stücken mit Hefe in den Mixtopf geben und 2 Minuten/37 °C/Stufe 1 mischen.
    60 g Butter, 1/2 Würfel Hefe
    Butter im Mixtopf
  • Mehl, Wasser, Milch, Salz und Honig in den Mixtopf geben und 4 Minuten/Knetstufe zu einen glatten Teig kneten.
    750 g Mehl, 250 g Wasser, 100 g Milch (3,5 % Fett), 1 TL Salz, 1 TL Honig
    Hefeteig aus dem Thermomix® gehen lassen
  • Teig in eine Schüssel geben und mit einen feuchten Küchentuch abgedeckt an einen warmen Ort 3 Stunden gehen lassen.
    Hefeteig gehen lassen
  • Backofen auf 50 °C Ober- und Unterhitze vorheizen, Kastenform mit Butter fetten.
    Backrost Backofen
  • Teig mit etwas Mehl bestäuben, mit den Händen leicht durchkneten und in die gefettete Kastenform geben.
    Teig zu einer Kugel formen
  • Alufolie an der Unterseite leicht einfetten, auf die Form legen und für 30 Minuten auf die mittleren Schiene in den Backofen geben.
  • Backtemperatur auf 200 °C Umluft erhöhen, Alufolie locker auf dem Brot liegen lassen und 30 Minuten backen.
  • Alufolie abnehmen und bis zur gewünschten Bräune, ca. 8 - 10 Minuten weiter backen, .

Notizen

Tipp: Das Brot schmeckt auch ohne toasten sehr gut.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 129kcal | Kohlehydrate: 23g | Protein: 3g | Fett: 2g | gesättigte Fettsäuren: 1g | Sodium: 35mg | Zucker: 1g | Vitamin A: 66IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 10mg | Eisen: 1mg