Schwedische Zimtschnecken aus dem Thermomix® – Kanelbullar
Thermomix® Kanelbullar super einfach gemacht.
Portionen: 30 Stück
Kalorien: 171kcal
Cost: 5 €
Kochutensilien
- Spatel *
Zutaten
- 200 g Butter *
- 500 g Milch
- 1 Würfel Hefe *
- 150 g Zucker *
- 750 g Mehl, Type 405
- 1 TL Salz *
- 2 EL Zimtpulver *
- 1 Ei
Anleitungen
- 100 g Butter in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 2 Minuten/60 °C/Stufe 2 erwärmen.200 g Butter
- Milch, Hefe und 60 g Zucker zugeben und 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen.500 g Milch, 1 Würfel Hefe, 150 g Zucker
- Mehl und Salz zugeben und 3 Minuten/Teigstufe kneten. In eine Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abgedeckt 40 Minuten gehen lassen.750 g Mehl, Type 405, 1 TL Salz
- Teig zu einem Rechteck ausrollen. Restliche Butter darauf verstreichen. Restlichen Zucker mit Zimt vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.2 EL Zimtpulver
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig der Länge nach zusammenrollen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ei verquirlen, Schnecken damit einstreichen und ca. 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Anschließend mit einem Tuch abgedeckt auskühlen lassen.1 Ei
Video
Notizen
Tipp: Streue vor dem Backen nach Belieben Hagelzucker auf deine Kanelbullar.
Nährwerte
Serving: 1Zimtschnecke | Kalorien: 171kcal | Kohlehydrate: 25g | Protein: 3g | Fett: 6g | gesättigte Fettsäuren: 4g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4g | Sodium: 129mg | Zucker: 6g | Vitamin A: 203IU | Vitamin C: 0.02mg | Calcium: 32mg | Eisen: 1mg