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Schaschlik-Topf aus dem Thermomix®
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Schaschliktopf aus dem Thermomix®

Thermomix® Schaschliktopf wird immer gerne gegessen. Am besten schmeckt es schön durchgeschmort, aus dem Ofen.
Vorbereitungszeit40 Minuten
Zubereitungszeit1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit2 Stunden
Gericht: Hauptgericht, Thermomix® Rezepte
Küche: Deutsch, Ungarisch
Keyword: Schaschlik Topf, Schaschlik Topf aus dem Thermomix®
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 665kcal
Autor: Tobias
Cost: 6 €

Kochutensilien

  • beschichtete Pfanne *
  • Auflaufform *
  • Spatel *
  • Messer *
  • Schneidebrett *
  • Messerbürste *

Zutaten

Für die Soße:

  • 2 Knoblauchzehen *
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Chilischote klein
  • 20 g Rapsöl
  • 70 g brauner Zucker *
  • 100 g Honig
  • 100 g trockener Rotwein
  • 50 g Aceto balsamico
  • 1 TL Salz *
  • 2 EL edelsüßes Paprikapulver
  • 2 EL Curry
  • 400 g Gemüsefond
  • 300 g Tomatenmark *
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose *
  • 70 g Worcestersoße

Für das Fleisch:

  • 200 g Speckwürfel
  • 4 Zwiebeln
  • 800 g Hähnchenbrustfilet
  • 3 Paprikaschoten grün, gelb, rot

Anleitungen

Für die Soße:

  • Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
    2 Knoblauchzehen
    Knoblauch im Mixtopf hacken
  • Zwiebel abziehen, Chilischote waschen und entkernen, in den Mixtopf geben 3 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
    1 rote Zwiebel, 1 Chilischote
    Zwiebeln im Mixtopf zerkleinern
  • Öl in den Mixtopf geben und 5 Minuten/Varoma/Stufe 1 erhitzen.
    20 g Rapsöl
    Zwiebeln mit Öl andünsten
  • Restliche Zutaten für die Soße in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 4 mischen und 20 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
    70 g brauner Zucker, 100 g Honig, 100 g trockener Rotwein, 50 g Aceto balsamico, 1 TL Salz, 2 EL edelsüßes Paprikapulver, 2 EL Curry, 400 g Gemüsefond, 300 g Tomatenmark, 400 g gehackte Tomaten aus der Dose, 70 g Worcestersoße
    Tomatensauce im Thermomix kochen

Für das Fleisch:

  • Inzwischen Speck in einer großen Pfanne auslassen. Zwiebeln abziehen, vierteln und mit dem Speck 2 bis 3 Minuten braten lassen.
    200 g Speckwürfel, 4 Zwiebeln
    Speck und Zwiebeln in der Pfanne auslassen
  • Hähnchenbrustfilet in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und gut anbraten.
    800 g Hähnchenbrustfilet
    Hähnchenbrustfilet anbraten
  • Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    Backrost Backofen
  • Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und Strunk entfernen und in große Stücke schneiden.
    3 Paprikaschoten
    Paprika putzen und in Stücke schneiden
  • Speck mit Zwiebeln und Fleisch in eine Auflaufform mit Deckel (oder Alufolie verwenden) geben, Paprikaschoten untermischen, Soße darüber gießen und 1 Stunde 20 Minuten abgedeckt auf der mittleren Schiene des Backofens schmoren lassen.
    Schaschliktopf aus dem Thermomix® in der Auflaufform

Video

Notizen

Tipp: Am besten schmeckt dazu Reis oder ein frisches Baguette.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 665kcal | Kohlehydrate: 79g | Protein: 57g | Fett: 13g | gesättigte Fettsäuren: 2g | Sodium: 1802mg | Zucker: 61g | Vitamin A: 3890IU | Vitamin C: 161mg | Calcium: 144mg | Eisen: 5mg