Ruck-Zuck Joghurtbrötchen aus dem Thermomix®

4.81 von 2816 Bewertungen

Ob zum Frühstück oder zur Brotzeit, die Joghurtbrötchen ohne Hefe sind Ruck-Zuck fertig.

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit25

Gesamtzeit30

Gericht: Brot, Brötchen

Küche: Deutsch

Keyword: Joghurtbrötchen Thermomix, Ruck-Zuck Joghurtbrötchen Thermomix

Portionen: Brötchen

Kalorien: 357kcal

Autor: Tobias

Cost: 2 €

Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backtrennmittel fetten, oder mit Backpapier belegen.
Ei, Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Butter, Öl und Joghurt in den Mixtopf geben und 5 Minuten/Knetstufe kneten.
1 Ei, 320 g Mehl, Type 550, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Zucker, 1/2 TL Salz, 50 g Butter, 30 g Sonnenblumenöl, 150 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch mal durchkneten und mit einer Teigkarte in 6 gleich große Stücke teilen.
20 g Mehl
Aus den Stücken Brötchen formen, mit Milch bestreichen und auf der mittleren Schiene des Backofens 25 Minuten backen.
20 g Milch
Optional kann man die Brötchen vor dem Backen mit Sonnenblumenkernen, Sesamsamen, Mohn oder Kürbiskernen bestreuen.
Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Mohn, Kürbiskerne

Tipp: Da jeder Ofen ein bisschen anders backt, sollte man die Brötchen beobachten, damit sie nicht zu dunkel werden.