Rahmsoße aus dem Thermomix®
Leckere Soße zu Fleisch, Gemüse, Reis oder Pasta.
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 248kcal
Cost: 3 €
Kochutensilien
- Spatel *
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 30 g Butter *
- 1 EL Tomatenmark *
- 1 TL brauner Zucker *
- 35 g Mehl
- 400 g Rinderfond
- 200 g Sahne *
- 1/2 TL Salz *
- 1 EL Sojasauce *
- 1 EL Senf
Anleitungen
- Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.1 Zwiebel
- Butter, Tomatenmark, Zucker und Mehl zugeben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 ohne eingesetzten Messbecher dünsten.30 g Butter, 1 EL Tomatenmark, 1 TL brauner Zucker, 35 g Mehl
- Restliche Zutaten zugeben, 5 Sekunden/Stufe 8 mischen und 10 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.400 g Rinderfond, 200 g Sahne, 1/2 TL Salz, 1 EL Sojasauce, 1 EL Senf
- Soße aufsteigend bis Stufe 10 pürieren, abschmecken und servieren.
Video
Notizen
Tipp: Wenn du die Soße mit weniger Kalorien zubereiten möchtest, verwende Kochsahne, die hat nur 15 % Fett.
Nährwerte
Kalorien: 248kcal | Kohlehydrate: 18g | Protein: 6g | Fett: 18g | gesättigte Fettsäuren: 11g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Sodium: 840mg | Zucker: 7g | Vitamin A: 541IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 73mg | Eisen: 1mg