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Pastinaken-Karotten Suppe aus dem Thermomix®
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Pastinaken-Karotten Suppe aus dem Thermomix®

So ein leckeres Süppchen mit Brotwürfeln brockt man sich gerne ein! Die Suppe gelingt in TM31®, TM5® und TM6®.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gericht: Suppe, Thermomix® Rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Pastinaken-Karotten Suppe aus dem Thermomix®
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 218kcal
Autor: Marion
Cost: 5 €

Kochutensilien

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen *
  • 1 Stück Ingwer (2 x 2 cm)
  • 1 EL Öl
  • 250 g Pastinaken
  • 200 g Karotten
  • 1 TL Zucker *
  • 50 g Orangensaft
  • 200 g Süßkartoffeln
  • 700 g Gemüsefond
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 2 Scheiben Toastbrot
  • 20 g Butter *
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 100 g Schmand

Anleitungen

  • Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
    2 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer
    Knoblauch und Ingwer im Mixtopf des Thermomix
  • Öl in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
    1 EL Öl
    Knoblauch, Ingwer, Öl im Mixtopf des Thermomix
  • Inzwischen Pastinaken und Karotten schälen und in Stücken in den Mixtopf geben. Zucker zugeben und 5 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten.
    250 g Pastinaken, 200 g Karotten, 1 TL Zucker
    Pastinaken, Karotten und Zucker im Mixtopf des Thermomix
  • Orangensaft in den Mixtopf geben und 5 Minuten/100 °C/Stufe 1 dünsten.
    50 g Orangensaft
    Pastinaken-Karotten-Suppe Zutaten im Mixtopf
  • Inzwischen Süßkartoffel schälen, schneiden und in Stücken in den Mixtopf geben.
    200 g Süßkartoffeln
    Süßkartoffeln Mixtopf Thermomix
  • Gemüsefond, Kurkuma und Kreuzkümmel in den Mixtopf geben und 10 Minuten/90 °C/Stufe 1 kochen.
    700 g Gemüsefond, 1/2 TL Kurkuma, 1 Prise Kreuzkümmel
    Zutaten mit Süßkartoffel im Mixtopf
  • Inzwischen Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter goldgelb anrösten.
    2 Scheiben Toastbrot, 20 g Butter
    Toastbrot in Würfeln in der Pfanne anbraten
  • Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
    2 Frühlingszwiebeln
  • Suppe aufsteigend bis Stufe 7 pürieren, Frühlingszwiebel und Schmand zugeben und 4 Sekunden/Linkslauf/Stufe 4 mischen.
    100 g Schmand
    Pastinaken-Karotten-Suppe Zutaten im Mixtopf
  • Suppe mit Brotwürfeln bestreut servieren.
    Pastinaken-Karotten Suppe aus dem Thermomix®

Video

Notizen

Tipp: Du kannst die Zutaten auch variieren. Erhöhe z. B. den Anteil der Karotten oder Süßkartoffeln nach deinem Geschmack.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 218kcal | Kohlehydrate: 32g | Protein: 3g | Fett: 10g | gesättigte Fettsäuren: 6g | Sodium: 829mg | Zucker: 11g | Vitamin A: 16185IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 86mg | Eisen: 1mg