Low Carb Leinsamen-Quark-Brot aus dem Thermomix®

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Dieses tolle Low Carb Brot Rezept ist sehr gelingsicher und schnell gemixt.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit50

Ruhezeit15

Gesamtzeit1 15

Gericht: Brot, Frühstück, Low Carb, Thermomix® Rezepte

Küche: Deutsch

Keyword: Low Carb Brot, Low Carb Brot aus Thermomix, Low Carb Brot backen, schnelles Low Carb Brot aus Thermomix

Portionen: Brot

Kalorien: 118kcal

Autor: Tobias

Cost: 4 €

Leinsamen in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 10 schroten.
90 g Leinsamen
Kürbiskerne zugeben und 10 Sekunden/Stufe 9 zerkleinern.
60 g Kürbiskerne
Restliche Zutaten zugeben, 5 Minuten/Knetstufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig im Mixtopf 15 Minuten quellen lassen.
1 Päckchen Weinsteinbackpulver, 1 TL Salz, 300 g Magerquark (10 % Fett i. Tr.), 80 g Erbsenprotein (82 % Proteingehalt), 30 g Weizenkleie, 40 g Dinkelkleie, 4 Eier
Inzwischen den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C, Gas Stufe 2–3) vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig zu einem Brotlaib formen, auf das Backblech legen und auf der mittleren Schiene des Backofens 45 bis 50 Minuten backen.

Tipp: Du kannst in das Brot auch noch andere Körner und Saaten einbacken. Diese einfach in Schritt 3 zugeben.

Serving: 1Scheibe | Kalorien: 118kcal | Kohlehydrate: 2g | Protein: 12g | Fett: 6g