Low Carb Cheesecake aus dem Thermomix®

5 von 3 Bewertungen

Thermomix® Low Carb Cheesecake für Kuchengenuss passend zu deiner Low Carb Ernährung.

Vorbereitungszeit25

Zubereitungszeit1

Gesamtzeit1 25

Gericht: Gebäck, Kuchen, Low Carb, Thermomix® Rezepte

Küche: Amerikanisch

Keyword: Low Carb Cheesecake aus dem Thermomix, low carb cheesecake thermomix

Portionen: Stücke

Kalorien: 319kcal

Autor: Tobias

Cost: 7 €

Butter in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 4 Minuten/60 °C/Stufe 2 schmelzen.
70 g Mandelmehl, 50 g Xylit und Salz zugeben und 30 Sekunden/Stufe 5 vermengen.
Boden der Springform mit Backpapier auslegen und Rand einfetten.
Teig in der Springform glattstreichen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kuchenboden 8 Minuten auf mittlerer Schiene backen und abkühlen lassen.
Inzwischen Rühraufsatz einsetzen. Eier mit restlichem Xylit in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Stufe 4 schaumig schlagen.
Frischkäse, Schmand, Sahne, Zitronensaft, Vanillepaste sowie restliches Mandelmehl zugeben und 15 Sekunden/Stufe 4 mischen.
Masse in die Form füllen, 15 Minuten ruhen lassen und anschließend auf mittlerer Schiene 10 Minuten backen.
Temperatur auf 130 °C reduzieren und 1 Stunde backen. Ofen abschalten und Kuchen im Ofen auskühlen lassen.
Form gut abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Cheesecake mit Himbeeren garniert servieren.

Tipp: Du kannst in deinen Cheesecake-Teig auch Beeren mischen und diese mitbacken.

Low Carb Chee­se­ca­ke aus dem Thermomix®