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Karibischer Jambalaya Eintopf aus dem Thermomix®
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Karibischer Jambalaya Eintopf aus dem Thermomix®

Ein herrliches tropisches Gericht, das Abwechslung auf dem Speiseplan verspricht.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gericht: Eintopf, Hauptgericht, Soulfood, Thermomix® Rezepte
Küche: Karibisch
Keyword: Karibischer Jambalaya Eintopf Thermomix
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 569kcal
Autor: Marion
Cost: 10 €

Kochutensilien

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 300 g Schweinefilet
  • 30 g Rapsöl
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 250 g Reis
  • 400 g Gemüsefond
  • 400 g Kokosmilch
  • 1 TL Salz *
  • 1/4 TL Pfeffer *
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 2 Limetten
  • 200 g Garnelen
  • 1 Bund Petersilie

Anleitungen

  • Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
    Ingwer und Knoblauch im Mixtopf
  • Zwiebel abziehen, halbieren, zugeben, 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
    Zwiebeln und Knoblauch im TM andünsten
  • Schweinefilet in Würfel schneiden, mit Öl zugeben und 3 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 andünsten.
  • Inzwischen Paprika waschen, halbieren, Kerne und Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
    Paprika in Stücke schneiden
  • Paprika mit Reis in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 andünsten.
  • Gemüsefond, Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in den Mixtopf geben und 20 Minuten/90 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
  • Inzwischen Limetten in Spalten schneiden, Petersilie waschen und trocken tupfen.
  • Garnelen in den Mixtopf geben und 5 Minuten/90 °C/Linkslauf/Stufe 1 erhitzen.
  • Mit Petersilie garniert und Limettenspalten zum Beträufeln servieren.
    Karibischer Jambalaya Eintopf aus dem Thermomix®

Notizen

Tipp: Du kannst die Garnelen auch durch 100 g Räucherlachs in Streifen ersetzen.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 569kcal | Kohlehydrate: 65g | Protein: 33g | Fett: 18g | gesättigte Fettsäuren: 8g | Sodium: 1015mg | Zucker: 5g | Vitamin A: 2152IU | Vitamin C: 90mg | Calcium: 118mg | Eisen: 3mg