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Himbeeressig aus dem Thermomix®
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Himbeeressig aus dem Thermomix®

Leckerer Himbeeressig zum Verfeinern von Salat. Besonders geeignet für Feldsalat, Radicchio, und Chicorée.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
Gericht: Dressing, Eingekochtes, Geschenk aus Thermomix, Thermomix® Rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Himbeeressig Thermomix
Portionen: 1 Flasche (500 ml)
Kalorien: 987kcal
Autor: Marion
Cost: 4 €

Kochutensilien

Zutaten

Anleitungen

  • Himbeeren mit Zucker und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 mischen und mit dem Spatel nach unten schieben.
    400 g Himbeeren, 100 g Zucker, 2 TL Vanilleextrakt
    Himbeeren, Zucker, Vanilleextrakt im Thermomix®
  • Essig zugeben und 20 Minuten/90 °C/Stufe 1 ohne Einsetzen des Messbechers erhitzen.
    400 g Weißer Balsamicoessig
    Himbeersauce im Thermomix
  • Inzwischen Flasche mit kochendem Wasser sterilisieren.
    Flaschen sterilisieren im Thermomix
  • Essig durch ein Teesieb in die Flasche filtern, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
    Himbeeressig sieben

Video

Notizen

Tipp: Du kannst den Essig auch mit Erdbeeren mixen. Verringere ggf. die Zuckermenge.

Nährwerte

Kalorien: 987kcal | Kohlehydrate: 222g | Protein: 7g | Fett: 3g | gesättigte Fettsäuren: 1g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Sodium: 97mg | Zucker: 183g | Vitamin A: 132IU | Vitamin C: 105mg | Calcium: 209mg | Eisen: 6mg