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–+ Schraubgläser á 250 g
Grünes Spargelpesto aus dem Thermomix
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Grünes Spargelpesto aus dem Thermomix®

So machst du ein leckeres Pesto aus feinem grünen Spargel. Das Rezept gelingt im TM31, TM5® sowie TM6®.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Gericht: Beilage, Brotaufstrich, Dip, Geschenk aus Thermomix, Thermomix® Rezepte
Küche: Italienisch
Keyword: Grünes Spargelpesto aus Thermomix, Spargelpesto aus Thermomix
Portionen: 2 Schraubgläser á 250 g
Kalorien: 365kcal
Autor: Tobias
Cost: 5 €

Kochutensilien

  • Messer *
  • Schneidebrett *
  • Dessertgläser a 250 ml *
  • elektr. Nudelmaschine *
  • Messerbürste *
  • Familienkochbuch *

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g blanchierte Mandeln * geschält, ohne Haut
  • 60 g Parmesan *
  • 1/4 Zitrone
  • 250 g grüner Spargel
  • 5 Basilikumblätter *
  • 1 TL Salz *
  • 1/2 TL weißer Pfeffer *
  • 100 g Olivenöl * + etwas mehr zum Bedecken

Anleitungen

  • Knoblauch abziehen, mit Mandeln und Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 mahlen.
    1 Knoblauchzehe, 50 g blanchierte Mandeln, 60 g Parmesan
    Zerkleinerter Parmesan aus dem Thermomix®
  • Zitrone auspressen und Saft zugeben. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden, untere Enden schälen, in Stücke schneiden, mit restlichen Zutaten zugeben und 8 Sekunden/Stufe 8 pürieren.
    1/4 Zitrone, 250 g grüner Spargel, 5 Basilikumblätter, 1 TL Salz, 1/2 TL weißer Pfeffer, 100 g Olivenöl
    Grüner Spargel im Thermomix
  • Das Pesto in sterilisierte Schraubgläser geben, mit etwas Öl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Video

Notizen

Tipp: Das Pesto schmeckt auch zu Baguette.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 365kcal | Kohlehydrate: 6g | Protein: 9g | Fett: 35g | gesättigte Fettsäuren: 6g | Sodium: 339mg | Zucker: 2g | Vitamin A: 656IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 226mg | Eisen: 2mg