Gefüllte Kokos-Makronen aus dem Thermomix®
Gefüllte Thermomix® Kokos-Macarons dürfen auf keinem Plätzchenteller fehlen!
Portionen: 20 Stück
Kalorien: 137kcal
Cost: 5 €
Kochutensilien
- Spatel *
Zutaten
Anleitungen
- 220 g Zucker mit 130 g Kokosraspeln in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 10 fein mahlen und beiseite geben.270 g Zucker, 150 g Kokosraspeln
- Schokolade in Stücke brechen, in den Mixtopf geben, 6 Sekunden/Stufe 7 hacken und 3 Minuten/60 °C/Stufe 1 schmelzen.100 g Vollmilchschokolade, 50 g Zartbitterschokolade
- Inzwischen Orange heiß waschen, trocknen, ca. 2 TL Schale fein abreiben und Saft auspressen.1 Orange
- Die Orangenschale und 30 g Saft mit Sahne und 50 g Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten/70 °C/Stufe 1 erwärmen. Die Creme in eine Schüssel geben und im Kühlschrank abkühlen lassen. Mixtopf spülen.50 g Sahne
- Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß mit 30 g Zucker in den Mixtopf geben und 4 Minuten/Stufe 4 steif schlagen. Rühraufsatz entfernen.120 g Eiweiß
- Kokos-Zucker-Mix in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 3 unterheben.
- Backblech mit Backpapier belegen, aus dem Teig mit einem kleinen Löffel ca. 3 cm breite Kreise mit etwas Abstand auf das Backblech geben und glatt streichen. Die Makronen mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.
- Die Makronen ca. 30 Minuten auf dem Blech trocknen lassen.
- Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen, die Makronen ca. 15 Minuten backen und 15 Minuten auskühlen lassen.
- Schokoladencreme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben und auf die Hälfte der Macarons verteilen.
- Die anderen Macarons daraufsetzen und vorsichtig andrücken.
Video
Notizen
Tipp: Am besten lagerst du die Macarons in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 137kcal | Kohlehydrate: 23g | Protein: 2g | Fett: 4g | gesättigte Fettsäuren: 3g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1g | Sodium: 27mg | Zucker: 18g | Vitamin A: 33IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 9mg | Eisen: 1mg