Erbsen-Suppe aus dem Thermomix®
Der Klassiker neu aufgesetzt für TM31®, TM5® und TM6®.
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 264kcal
Cost: 4 €
Kochutensilien
- Feine Suppen *
- Spatel *
- Messer *
- Schneidebrett *
- Messerbürste *
- Spülbürste *
Zutaten
- 2 Stück Schalotten
- 15 g Olivenöl *
- 500 g Erbsen TK
- 50 g Weißwein
- 1 TL Salz *
- 1/4 TL weißer Pfeffer *
- 600 g Gemüsebrühe
- 1 Bund Minze
- 150 g Sahne *
- 30 g Crème fraîche
- 10 g Limettensaft
Anleitungen
- Schalotten schälen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.2 Stück Schalotten
- Olivenöl zugeben und 3 Min./LINKSLAUF/Stufe 1 dünsten.15 g Olivenöl
- 400 g Erbsen, Weißwein, Salz, Pfeffer und Brühe zugeben und 10 Min./100°/Stufe 1 aufkochen.500 g Erbsen, 50 g Weißwein, 1 TL Salz, 1/4 TL weißer Pfeffer, 600 g Gemüsebrühe
- Inzwischen Minze waschen, trockentupfen, die Minzeblätter abzupfen und einige davon zur Garnitur beiseite geben.1 Bund Minze
- Minze, Schlagsahne, Crème fraîche und Limettensaft in den Mixtopf geben und 50 Sek./Stufe 10 pürieren.150 g Sahne, 30 g Crème fraîche, 10 g Limettensaft
- Übrige Erbsen hinzugeben und 4 Min./90˚/LINKISLAUF/Stufe 1 erwärmen.
- Mit Minzeblättern bestreut servieren.
Video
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 264kcal | Kohlehydrate: 26g | Protein: 8g | Fett: 14g | gesättigte Fettsäuren: 7g | Sodium: 713mg | Zucker: 12g | Vitamin A: 1579IU | Vitamin C: 51mg | Calcium: 77mg | Eisen: 2mg