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Dinkelbrot aus dem Thermomix®
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4.93 von 623 Bewertungen

Das beste Dinkelbrot aus dem Thermomix®

Dieses Rezept für Dinkelbrot mit Hefe ist kinderleicht nachzubacken und muss nur 30 Minuten gehen.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit1 Stunde
Ruhezeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 40 Minuten
Gericht: Brot, Gebäck, Thermomix® Rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Dinkelbrot, Dinkelbrot aus Thermomix, Dinkelbrot selber backen
Portionen: 1 Brot
Kalorien: 3378kcal
Autor: Tobias
Cost: 3 €

Kochutensilien

Zutaten

Für das Brot:

  • 350 g Dinkelkörner
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 25 g Haferflocken
  • 300 g Dinkelmehl, Type 630
  • 500 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe *
  • 2 TL Salz *
  • 30 g Essig

Zum Bestreuen:

  • 25 g Haferflocken

Anleitungen

  • Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 1 Minute/Stufe 10 mahlen.
    350 g Dinkelkörner
    Dinkelkörner im Thermomix® mahlen
  • Sonnenblumenkerne mit 25 g Haferflocken und den restlichen Zutaten für das Brot in den Mixtopf geben und 8 Minuten/KNETSTUFE kneten.
    100 g Sonnenblumenkerne, 25 g Haferflocken, 300 g Dinkelmehl, Type 630, 500 g Wasser, 1 Würfel Hefe, 2 TL Salz, 30 g Essig
    Dinkelbrot weitere Zutaten zugeben
  • Inzwischen Kastenform mit Backpapier auslegen.
    Backform mit Backpapier auslegen
  • Teig in die Kastenform füllen und mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
    Teig Dinkelbrot in Kastenform gehen lassen
  • Inzwischen Backofen auf 220 °C (200 °C Umluft) vorheizen.
    Backrost Backofen
  • Restliche Haferflocken über den Teig streuen und auf mittlerer Schiene 60 Minuten backen.
    25 g Haferflocken
    Dinkelbrot backen

Notizen

Tipp: Im Brotkasten ist das Brot bis zu eine Woche haltbar.

Nährwerte

Serving: 1Brot | Kalorien: 3378kcal | Kohlehydrate: 535g | Protein: 113g | Fett: 75g | gesättigte Fettsäuren: 6g | Sodium: 1194mg | Zucker: 3g | Vitamin C: 1mg | Calcium: 111mg | Eisen: 37mg