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Brokkolisuppe mit Gorgonzola aus dem Thermomix®
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Brokkolisuppe mit Gorgonzola aus dem Thermomix®

Thermomix® Brokkolisuppe mit Gorgonzola wärmt dich im Herbst.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Gericht: Soulfood, Suppe, Vorspeise
Küche: Italienisch
Keyword: Brokkolisuppe mit Gorgonzola aus dem Thermomix
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 399kcal
Autor: Tobias
Cost: 3 €

Kochutensilien

Zutaten

  • 1 Schalotte
  • 10 g Rapsöl
  • 100 g Kartoffel
  • 500 g Brokkoliröschen
  • 400 g Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz *
  • 1/2 TL weißer Pfeffer *
  • 200 g Gorgonzola
  • 200 g Sahne *

Anleitungen

  • Schalotte abziehen, in den Mixtopf geben, 4 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
    1 Schalotte
    Schalotte im Mixtopf hacken
  • Öl zugeben und 3 Minuten/100°C/Stufe 1 dünsten.
    10 g Rapsöl
    Zwiebeln mit Öl im Mixtopf andünsten
  • Inzwischen Kartoffel waschen, schälen und in Stücke schneiden.
    100 g Kartoffel
    Kartoffeln für den Thermomix®
  • Kartoffel mit Brokkoli zugeben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
    500 g Brokkoliröschen
    Kartoffeln und Brokkoli im Mixtopf des Thermomix®
  • Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer zugeben und 12 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
    400 g Gemüsebrühe, 1 TL Salz, 1/2 TL weißer Pfeffer
    Kartoffeln und Gemüsebrühe im Mixtopf
  • Gorgonzola und Sahne zugeben, 20 Sekunden/Stufe 7 pürieren und servieren.
    200 g Gorgonzola, 200 g Sahne
    Brokkoli Suppe pürieren

Video

Notizen

Tipp: Dazu passt Thermomix® Baguette.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 399kcal | Kohlehydrate: 23g | Protein: 17g | Fett: 28g | gesättigte Fettsäuren: 17g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Sodium: 1604mg | Zucker: 8g | Vitamin A: 1717IU | Vitamin C: 117mg | Calcium: 380mg | Eisen: 1mg