Brokkolisuppe aus dem Thermomix®
Grün, cremig, lecker!
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 164kcal
Cost: 5 €
Kochutensilien
- Feine Suppen *
- Messer *
- Schneidebrett *
- Spatel *
- Spülbürste *
- Messerbürste *
Zutaten
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen *
- 10 g Olivenöl *
- 300 g Brokkoliröschen
- 150 g festkochende Kartoffeln
- 700 g Gemüsebrühe
- 50 g Sahne *
- 50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 1 TL Salz *
- 2 Prisen Pfeffer *
- 2 Prisen Muskatnuss
- 1 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Schalotte und Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Öl zugeben und 3 Minuten/120 °C (TM31 Varoma)/Stufe 1 andünsten.1 Schalotte, 2 Knoblauchzehen, 10 g Olivenöl
- Inzwischen Brokkoli waschen und putzen. Kartoffeln schälen und in Würfel (ca. 1 cm) schneiden. Beides in den Mixtopf geben und 5 Minuten/120 °C (TM31 Varoma)/LINKSLAUF/Stufe 1 andünsten.300 g Brokkoliröschen, 150 g festkochende Kartoffeln
- Übrige Zutaten, außer Zitronensaft in den Mixtopf geben und 15 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.700 g Gemüsebrühe, 50 g Sahne, 50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), 1 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, 2 Prisen Muskatnuss, 1 EL Zitronensaft
- Zitronensaft in den Mixtopf geben, 15 Sekunden/Stufe 4 - 8 schrittweise ansteigend pürieren.
Video
Notizen
Tipp: Du kannst deine Suppe auch weniger stark pürieren, wenn du Brokkolistückchen magst.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 164kcal | Kohlehydrate: 16g | Protein: 5g | Fett: 10g | gesättigte Fettsäuren: 5g | Sodium: 868mg | Zucker: 5g | Vitamin A: 1094IU | Vitamin C: 72mg | Calcium: 74mg | Eisen: 2mg