Birnen-Mandel-Kuchen mit Rum-Streuseln aus dem Thermomix®

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Diesen fruchtigen Blechkuchen mit unglaublich leckeren Rum-Streuseln musst du probiert haben! Das Rezept gelingt im TM31®, TM5® sowie TM6®.

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit1

Gesamtzeit1 20

Gericht: Gebäck, Kuchen, Soulfood, Thermomix® Rezepte

Küche: Deutsch

Keyword: Birnen Blechkuchen aus Thermomix

Portionen: Portionen

Kalorien: 513kcal

Autor: Marion

Mandeln in den Mixtopf geben, 8 Sekunden/Stufe 10 mahlen und beiseite geben.
100 g blanchierte Mandeln
Eine Birne beiseite geben, restliche Birnen vierteln, schälen und Kernhaus entfernen.
1600 g Birnen
280 g Butter in Stücke schneiden, mit 280 g Zucker, Mehl, Ei und Backpulver in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 4,5 zu Streuseln mixen.
300 g Butter, 300 g Zucker, 350 g Mehl, 1 Ei, 1 TL Backpulver
1/3 der Streusel beiseite geben und kalt stellen.
Zu den restlichen Streuseln 20 g Butter zugeben und 1 Minute/Knetstufe kneten, in eine Schüssel geben und kühl stellen.
600 g Birnen mit 20 g Zucker in den Mixtopf geben, 8 Minuten/Varoma/Stufe 1 kochen und bis Stufe 5 pürieren.
Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
Den Teig direkt auf Backpapier ausrollen und auf ein Backblech geben.
Mandeln darüberstreuen und das Birnenmus darauf streichen.
Restliche Birnen in Spalten schneiden und auf dem Birnenmus verteilen.
Streuseln mit Rum-Aroma mischen und über die Birnen geben.
4 Tropfen Rum Aroma
Auf der mittleren Schiene des Backofens 35 - 40 Minuten backen.
Birne waschen, trocknen, in Spalten schneiden und den Birnenkuchen damit garnieren.