Go Back
–+ servings
Rezept drucken
5 von 2 Bewertungen

Baki-Kokos-Muffins aus dem Thermomix®

Du liebst veganes Gebäck? Dann sind diese Muffins mit Kirsche und Kokos genau das Richtige für dich!
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit40 Minuten
Gesamtzeit55 Minuten
Gericht: Dessert, Gebäck, Kuchen, Thermomix® Rezepte
Küche: Amerikanisch
Keyword: Bananen-Kirsch-Muffins aus Thermomix, Mohn-Aprikosen-Muffins aus Thermomix
Portionen: 12 Stück
Kalorien: 223kcal
Autor: Tobias
Cost: 4 €

Kochutensilien

Zutaten

Zutaten:

  • 150 g brauner Rohrzucker
  • 1 Stück Banane
  • 150 g Kirschen
  • 1 Stück Vanilleschote *
  • 140 g Kokosmilch
  • 80 g Rapsöl
  • 20 g Kokosraspeln
  • 300 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz *

Anleitungen

  • Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
  • Banane schälen, Kirschen waschen und entsteinen. Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen.
  • Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze aufheizen.
  • Alle Zutaten, außer die Kirschen, in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 5 vermischen.
  • Kirschen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 unterheben.
  • Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen und den Teig einfüllen. 20 bis 25 Minuten in der Mitte des Backofens backen.

Nährwerte

Serving: 1Stück | Kalorien: 223kcal | Kohlehydrate: 35g | Protein: 3g | Fett: 8g | gesättigte Fettsäuren: 2g | Sodium: 76mg | Zucker: 14g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 30mg | Eisen: 1mg