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–+ Portion (200 g)
Bärlauchsalz aus dem Thermomix®
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Bärlauchsalz aus dem Thermomix®

Mit Salz machst du frischen Bärlauch haltbar. So zauberst du das perfekte Frühlingssalz.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit2 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit2 Stunden 45 Minuten
Gericht: Eingemachtes, Geschenk aus Thermomix, Gewürz, Thermomix® Rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Bärlauchsalz Thermomix
Portionen: 1 Portion (200 g)
Kalorien: 61kcal
Autor: Marion
Cost: 1 €

Kochutensilien

  • Spatel *
  • Backblech *
  • Backpapier *
  • Einmachglas (200 ml) *
  • Familienkochbuch *

Zutaten

  • 100 g Bärlauch
  • 100 g grobes Salz *

Anleitungen

  • Backofen auf 60 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen.
    Vorgeheizter Backofen und Thermomix
  • Bärlauchblätter waschen, trocken tupfen, auf dem Backblech verteilen und 1 Stunde 30 Minuten bei leicht offener Backofentüre trocknen lassen. (Bei neueren Modellen nach Gebrauchsanweisung "Kräuter Dörren" vorgehen.)
    100 g Bärlauch
    Bärlauch im Ofen getrocknet
  • Bärlauch mit Salz in den Mixtopf geben und 8 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern. Masse auf dem Backblech verteilen. 1 Stunde im Backofen bei 60 °C trocknen lassen.
    100 g grobes Salz
    Bärlauchsalz im Thermomix zerkleinern
  • Grobes Bärlauchsalz in den Mixtopf geben, 15 Sekunden/Stufe 10 mahlen, in das saubere und trockene Einmachglas geben und verschlossen aufbewahren.
    Bärlauchsalz nach dem Trocknen

Video

Notizen

Tipp: Mit dem Salz kannst du Bärlauchbutter herstellen sowie Grillfleisch, Suppen und Eintöpfe verfeinern.

Nährwerte

Serving: 1Portion (200 g) | Kalorien: 61kcal | Kohlehydrate: 15g | Protein: 1g | Sodium: 38758mg | Zucker: 3g | Vitamin A: 1700IU | Vitamin C: 12mg | Calcium: 84mg | Eisen: 2mg