Diese Tortellini in Sahnesoße aus dem Thermomix® kannst du nach einem stressigen Arbeitstag mühelos aus dem Ärmel schütteln. Dabei sind sie auch noch megalecker!
Tortellini in Sahnesoße aus dem Thermomix®
Thermomix® Tortellini in Sahnesoße schmecken der ganzen Familie.
Zutaten
- 800 g Tortellini
- 120 g Parmesan *
- 2 Eigelb *
- 400 g Sahne *
- 4 Stiele Basilikum
- 1 TL Salz *
- frisch gemahlener Pfeffer *
- 1 Prise geriebene Muskatnuss
Anleitungen
- Tortellini nach Packungsanleitung garen.
- Inzwischen Parmesan in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 7 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und beiseite geben.
- Eigelb und 50 g Sahne in einer Tasse verrühren.
- Restliche Sahne in den Mixtopf geben und 7 Minuten/80 °C/Stufe 1 erwärmen.
- Inzwischen Basilikum waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen.
- Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und 4 Minuten/80 °C/Linkslauf/Stufe 3 erhitzen.
- 100 g Parmesan zugeben und 1 Minute/80 °C/Stufe 2 erhitzen.
- Tortellini mit Sahnesoße in eine Schüssel geben, durchmischen, mit restlichem Parmesan bestreut und Basilikum garniert servieren.
Rezept-Zubehör
Video
Notizen
Tipp: Anstelle von Basilikum kannst du auch junge Spinatblätter verwenden und diese in deiner Sahnesoße mitkochen.
Nährwerte
Serving: 1PortionKalorien: 1026kcalKohlehydrate: 101gProtein: 46gFett: 49ggesättigte Fettsäuren: 25gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 1942mgZucker: 14gVitamin A: 1102IUVitamin C: 0.2mgCalcium: 753mgEisen: 6mg
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