Spitzbuben aus dem Thermomix®

Hilfe, die Plätzchendosen sind schon fast wieder leer! Da können wir Abhilfe schaffen, mit unseren leckeren Spitzbuben aus dem Thermomix®. Schnell und einfach füllen wir deine Plätzchendosen wieder auf. Was du dafür brauchst hast du bestimmt zu Hause und vielleicht auch noch etwas vom selbstgemachten Johannisbeergelee? Das ultimative Rezept für Naschkatzen 🍪

Spitzbuben aus dem Thermomix®Pin
Spitzbuben aus dem Thermomix®

Mein Spitzbuben Thermomix® Rezept

Spitzbuben aus dem Thermomix®Pin

Spitzbuben aus dem Thermomix®

Marion
Die klassischen mit Konfitüre gefüllten Plätzchen aus Omas Rezeptbuch gelingen im TM31, TM5® und TM6®.
4.88 von 192 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Gericht Gebäck, Geschenk aus Thermomix, Kekse, Plätzchen, Weihnachten
Küche Deutsch
Portionen 30 Stück
Kalorien 101 kcal

Zutaten

Anleitungen
 

  • Butter in Stücke schneiden und mit Mehl, Zucker, Vanillezucker und Ei in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Knetstufe kneten.
    130 g Butter, 250 g Mehl, 130 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei
    Pin
  • Teig aus den Mixtopf nehmen, mit den Händen noch etwas durchkneten, in Alufolie wickeln und im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.
    Pin
  • Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    Pin
  • Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 – 3 mm hoch ausrollen. Mit einer Plätzchenform (Stern, Kreis oder Herz) Plätzchen ausstechen und bei der Hälfte davon mit einem Apfelentkerner oder Ähnlichem ein Loch ausstechen.
    Pin
  • Plätzchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und in der Mitte des Backofens 8 – 10 Minuten hell backen. Plätzchen auskühlen lassen.
    Pin
  • Die Plätzchen mit Loch auf der Oberseite mit Puderzucker bestreuen. Plätzchen ohne Loch auf der Innenseite mit Marmelade bestreichen und ein Plätzchen mit Loch daraufsetzen.
    150 g Konfitüre, 50 g Puderzucker
    Pin

Rezept-Zubehör

Plätzchen Ausstechformen

Video

Notizen

Tipp: Falls deine Familie größer ist, nimm einfach gleich die doppelte Menge an Zutaten. Du wirst sehen, es bleibt kein Plätzchen übrig.

Nährwerte

Serving: 1StückKalorien: 101kcalKohlehydrate: 16gProtein: 1gFett: 4ggesättigte Fettsäuren: 2gSodium: 35mgZucker: 8gVitamin A: 116IUVitamin C: 1mgCalcium: 4mgEisen: 1mg
Hat dir das Rezept geschmeckt?Erwähne @willmixen.de oder tagge #willmixen!
Rezept powered by WP Recipe Maker ❤️

Spitzbuben aus dem Thermomix® – Zutaten

  • 🧈 130 g Butter: Sorgt für den buttrigen Geschmack und macht den Teig zart.
  • 🌾 250 g Mehl: Basis für den Plätzchenteig.
  • 🍚 130 g Zucker: Für die nötige Süße.
  • 🍦 1 Päckchen Vanillezucker: Gibt eine feine Vanillenote.
  • 🥚 1 Ei: Bindet den Teig und sorgt für eine schöne goldene Farbe.
  • 🍭 Puderzucker (50 g): Für die zarte Süße oben drauf.
  • 🍇 Konfitüre (150 g): Hier kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen. Wähle am besten deine Lieblingskonfitüre!

Varianten für Spitzbuben aus dem Thermomix®

🥜 Nussig: Ersetze einen Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse.

🍫 Schokoladen-Glück: Füge etwas Kakaopulver zum Teig hinzu und verwende eine Schokoladen-Ganache anstelle der Marmelade.

🍋 Zitrus-Kick: Verfeinere den Teig mit Zitronen- oder Orangenzesten für eine fruchtige Note. Perfekt in Kombination mit einer Zitrus-Konfitüre!

Plätzchenteig im Thermomix® knetenPin
Plätzchenteig im Thermomix® kneten

Hilfreicher Tipp zu Spitzbuben aus dem Thermomix®

🔍 Konfitüre ohne Klumpen: Um sicherzustellen, dass deine Konfitüre gleichmäßig verteilt ist und keine Klumpen enthält, kannst du sie vor dem Bestreichen kurz im Thermomix® glatt rühren. So erhältst du eine seidig-glatte Füllung, die sich leicht auf den Plätzchen verteilen lässt!
Spitzbuben zubereitenPin
Spitzbuben mit Konfitüre bestreichen und Deckel mit Puderzucker bestreuen

Food Prep: So bereitest du Spitzbuben aus dem Thermomix® im Voraus vor

Du erwartest Gäste oder möchtest einfach gut vorbereitet sein? Kein Problem! Den Teig für die Spitzbuben kannst du bereits 2 – 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. In Alufolie gewickelt bleibt er frisch und mürbe. Wenn du die Plätzchen bereits gebacken hast, lagere sie in einer luftdichten Dose, damit sie ihre Knusprigkeit behalten. Ohne Füllung halten sie sich so bis zu einer Woche. Erst kurz vor dem Servieren mit Konfitüre füllen und Puderzucker bestäuben.

Meal-Prep zu Spitzbuben aus dem Thermomix®:

Bereite den Teig einen Tag im Voraus zu und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen. Am nächsten Tag musst du nur noch ausrollen, ausstechen und backen. Der Teig kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden.

Spitzbuben aus dem Thermomix® – richtig aufbewahren:

Bewahre die Spitzbuben in einer luftdichten Dose auf, um sie vor dem Austrocknen zu schützen. So bleiben sie bis zu 2 Wochen frisch. Für ein optimales Geschmackserlebnis kurz im Thermomix® bei 50°C für 3 Minuten aufwärmen.

Spitzbuben aus dem Thermomix® – einfrieren:

Packe die Spitzbuben in Gefrierbeutel und friere sie ein. Sie sind dann bis zu 3 Monate haltbar. Zum Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Super-Tipp für die perfekten Spitzbuben aus dem Thermomix®:

🌟 Fülle deine Spitzbuben mit feiner Buttercreme verfeinert mit Rum!

Die wichtigsten Fragen und Antworten zu Spitzbuben aus dem Thermomix®

Kann ich die Konfitüre ersetzen?

Ja, du kannst die Konfitüre durch Nutella, Schokoladenganache oder andere süße Aufstriche ersetzen.

Muss der Teig unbedingt ruhen?

Es wird empfohlen, da der Teig dadurch mürber wird und sich besser verarbeiten lässt.

Wie lagere ich die fertigen Spitzbuben?

In einer luftdichten Dose, um sie knusprig zu halten.

Kann ich das Rezept veganisieren?

Ja, ersetze die Butter durch vegane Margarine und das Ei durch Apfelmus oder eine andere Ei-Alternative.

Wie dünn soll ich den Teig ausrollen?

Ziel ist eine Dicke von 2 – 3 mm.

Warum haben meine Spitzbuben Risse?

Der Teig war wahrscheinlich zu kalt beim Ausrollen. Lass ihn vorher etwas bei Raumtemperatur liegen.

Kann ich auch andere Formen verwenden?

Natürlich, deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Wie erkenne ich, dass die Plätzchen fertig gebacken sind?

Sie sollten eine goldene Farbe haben, aber nicht zu dunkel werden.

Welche Konfitüre schmeckt am besten?

Das hängt von deinem Geschmack ab. Beliebt sind Erdbeer-, Himbeer- und Aprikosenkonfitüre.

Kann ich die Spitzbuben auch einfrieren?

Ja, am besten ohne Füllung und Dekoration. Sie können bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Spitzbuben gelingen im Thermomix kinderleichtPin
Spitzbuben gelingen im Thermomix® kinderleicht

Wir haben eine ganze Menge Weihnachtsrezepte für dich. Lass dich verzaubern von:

Autor

  • will-mixen Team Marion

    Marion besitzt den TM31, TM5 und TM6. Als Profi am Thermomix® zaubert sie alltagstaugliche und köstliche Gerichte. Zusammen mit den Bloggern Daniela und Tobias fesselt sie über 200.000 Follower auf will-mixen.de, Facebook, Instagram und Pinterest. Sie konnte ihre Expertise bei der Erstellung mehrerer Thermomix® Kochbuch Bestseller und Kalender beweisen.

    Alle Beiträge ansehen

1 Kommentar zu „Spitzbuben aus dem Thermomix®“

4.88 from 192 votes (191 ratings without comment)

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezeptbewertung