Wir zeigen dir, wie du das schnellste Vollkornbrot der Welt aus dem Thermomix® backen kannst. So musst du nie wieder Brot kaufen. Lecker!
Schnelles Vollkornbrot aus dem Thermomix®
Ein leckeres, vollmundiges Thermomix® Vollkornbrot, ruck zuck gemacht und auch am nächsten Tag noch schön saftig. Das Rezept ergibt ein Brot (ca. 800 g).
Zutaten
- 1 Würfel Hefe *
- 2 TL Salz *
- 400 g Wasser
- 400 g Roggen Vollkornmehl
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Kürbiskerne + etwas mehr zum Bestreuen
- 20 g kernige Haferflocken * + etwas mehr zum Bestreuen
- 20 g Sesamsamen
- 10 g Leinsamen *
- 4 EL Aceto balsamico
Anleitungen
- Hefe, Salz und 50 g Wasser in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen.1 Würfel Hefe, 2 TL Salz, 400 g Wasser
- 350 g Wasser mit den restlichen Zutaten zugeben und 4 Minuten/Teigstufe kneten.400 g Roggen Vollkornmehl, 50 g Sonnenblumenkerne, 50 g Kürbiskerne, 20 g kernige Haferflocken, 20 g Sesamsamen, 10 g Leinsamen, 4 EL Aceto balsamico
- Teig in die Silikonkastenform füllen, mit Haferflocken und Kürbiskernen bestreuen und auf der mittleren Schiene des Backofens bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Brot aus der Form lösen und vor dem Aufschneiden abkühlen lassen.
Rezept-Zubehör
Video
Notizen
Tipp: Man kann zum Backen auch eine normale Kastenform verwenden, die muss dann allerdings gut eingefettet werden.
Wenn man Dinkelvollkornmehl verwendet, wird das Brot lockerer. Du kannst dein Vollkornmehl selbst herstellen, das Rezept dazu findest du bei uns.
Nährwerte
Serving: 1ScheibeKalorien: 123kcalKohlehydrate: 19gProtein: 4gFett: 4ggesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 55mgZucker: 1gVitamin C: 1mgCalcium: 22mgEisen: 1mg
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Rezept powered by WP Recipe Maker ❤️
Leckeres Vollkornbrot. Wir haben etwas mehr Körner genommen und es hat auch geklappt. Es ist also noch Platz für Anpassungen… 😉
Muss man unbedingt ausprobieren, mache es oft und bringe es auch als Geschenk mit, die Leute sind begeistert
Ups , glatt vor lauter schwärmen, die Sterne vergessen 🙉🙈