Sauerteigbrot aus dem Thermomix®

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Du weißt, was drin ist, weil du es selbst gebacken hast – Sauerteigbrot aus dem Thermomix® mit wenig Aufwand ganz schnell gemixt. Am besten gelingt es in einem Brotbacktopf. Hier haben wir zwei Modelle für dich zur Auswahl:

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Sauerteigbrot aus dem Thermomix®

Daniela
Super schnelles und einfaches Sauerteigbrot mit knackiger Kruste
5 von 1 Bewertung
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 55 Minuten
Gehzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen 1 Laib

Zutaten

  • 350 g Weizenmehl
  • 120 g Roggenmehl
  • 120 g Dinkelmehl
  • 1/2 Würfel Hefe *
  • 1 Päckchen Sauerteigextrakt
  • 2 TL Honig
  • 2 TL Salz *
  • 400 g Wasser

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 4 Minuten/Teigstufe kneten und anschließend 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.
  • Ofen auf 250 °C Ober- und Unterhitze aufheizen und Brotbacktopf bereitstellen.
  • Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Laib formen, und in den Topf geben.
  • Teig mit Mehl bestreuen, kreuzförmig einschneiden, Deckel schließen und 50 Minuten backen.
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Autor

  • will-mixen-team-daniela

    Daniela Gronau begeistert in der Küche mit TM31, TM5 und TM6. Als Profi am Thermomix® zaubert sie alltagstaugliche und köstliche Gerichte. Zusammen mit dem Blogger Tobias fesselt sie über 200.000 Follower auf will-mixen.de, Facebook, Instagram und Pinterest. Ihre Thermomix® Kochbücher sind Bestseller.

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