Dieser Rhabarber-Vanille-Likör aus dem Thermomix® ist ein leckerer Frühlingsbote und das perfekte Mitbringsel für einen lieben Menschen. Wir zeigen dir das Blitzrezept.
Inhaltsverzeichnis
3 gute Gründe für unser Rhabarber-Vanille-Likör aus dem Thermomix®
Heute stellen wir dir drei unwiderstehliche Gründe vor, warum du unser Rezept für den Rhabarber-Vanille-Likör aus dem Thermomix® unbedingt ausprobieren solltest:
- 😋 Besser als gekauft: Wenn du diesen Likör einmal selbst hergestellt hast, wirst du nie wieder zur gekauften Variante greifen. Die Mischung aus frischem Rhabarber und echter Vanille macht den Likör unvergleichlich lecker und einzigartig.
- 👩🍳 Einfache Zubereitung: Du musst kein Küchenprofi sein, um diesen Likör zuzubereiten. Dein Thermomix® kümmert sich um das ganze Kochen und Rühren – du gibst einfach nur die Zutaten hinein.
- 🎁 Perfektes Geschenk: Der Likör ist nicht nur köstlich, sondern sieht auch in einer hübschen Flasche verpackt großartig aus und ist das perfekte Geschenk für Freunde und Familie.
Thermomix® Rhabarber-Vanille-Likör – Zutaten
- 🌱 Rhabarber (600 g): Der frische Rhabarber ist die Basis unseres Likörs. Seine Säure bildet einen perfekten Ausgleich zur Süße des Zuckers und der Vanille. Wenn du keinen frischen Rhabarber zur Hand hast, kannst du auch Tiefkühlrhabarber verwenden.
- 🍋 Zitrone (1 Stück): Die Zitrone gibt dem Likör eine zusätzliche säuerliche Note und bringt die Aromen des Rhabarbers und der Vanille hervorragend zur Geltung.
- 💦 Wasser (400 g): Das Wasser hilft dabei, die richtige Konsistenz für unseren Likör zu erzielen. Du kannst Leitungswasser oder stilles Wasser verwenden.
- 🍚 Brauner Zucker (300 g): Der braune Zucker sorgt für die nötige Süße und gibt dem Likör eine angenehm karamellige Note. Du kannst auch Rohrohrzucker verwenden, wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst.
- 🍦 Vanilleextrakt (30 g): Vanilleextrakt verleiht unserem Likör ein warmes, süßliches Aroma, das perfekt mit dem Rhabarber harmoniert. Achte darauf, echten Vanilleextrakt zu verwenden, da künstliche Vanillearomen nicht dasselbe Aroma liefern.
- 🍾 Weißer Rum (300 g): Der Rum bringt das richtige Maß an Alkohol in unseren Likör und hebt das Aroma der anderen Zutaten hervor.
Varianten für Thermomix® Rhabarber-Vanille-Likör
- 🍯 Mit Honig anstatt Zucker: Wenn du eine natürlichere Süße bevorzugst, kannst du den Zucker durch Honig ersetzen. Das verleiht dem Likör eine leichte Blumen- oder Holznote, abhängig von der Art des Honigs, den du verwendest.
- 🍏 Mit Apfel hinzugefügt: Für eine fruchtigere Variante kannst du einen Apfel hinzufügen. Das bringt zusätzliche Süße und eine schöne Fruchtnote in den Likör.
- 🥃 Mit Bourbon anstatt Rum: Wenn du Rum nicht so gerne magst, kannst du ihn durch Bourbon ersetzen. Das gibt dem Likör eine leichte Karamell- und Vanillenote und macht ihn weicher.
- 🍓 Du kannst einen Teil des Rhabarbers z. B. durch frische Erd- oder Himbeeren ersetzen. Das Verhältnis 3:1 (Rhabarber und Erdbeeren) schmeckt besonders lecker.
Kurzzusammenfassung Rhabarber-Likör Rezept
Dies ist nur eine Übersicht; die vollständigen Zutaten und Anweisungen befinden sich in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.
- Rhabarber vorbereiten: Waschen, schälen und schneiden.
- Zitrus-Mix hinzufügen: Zitrone reiben und auspressen, Wasser und Zucker hinzufügen.
- Kochen: Im Thermomix® auf 95 °C für 18 Minuten kochen.
- Flaschen sterilisieren: Mit kochendem Wasser.
- Sieben und Mixen: Mischung sieben und zurück in den Thermomix® geben, Vanilleextrakt und Rum hinzufügen.
- Abfüllen: Likör in Flaschen abfüllen und kühl lagern.
Super Tipp zu Rhabarber-Vanille-Likör aus dem Thermomix®
So macht dieses Rezept noch mehr Freude
- 🍶 Hübsche Likörflaschen *: Perfekt, um deinen selbstgemachten Likör zu präsentieren oder zu verschenken.
- 🍋 Zitruspresse *: Macht das Auspressen der Zitronen zu einem Kinderspiel.
- 🥄 Vanilleextrakt: Hochwertiger Vanilleextrakt ist unverzichtbar für ein leckeres Aroma.
- 🍯 Honigspender *: Falls du unseren Likör mit Honig statt Zucker zubereiten möchtest, ist ein Honigspender super praktisch.
Food Prep zu Rhabarber-Vanille-Likör aus dem Thermomix®
Du kannst den Likör problemlos in größeren Mengen zubereiten und im Kühlschrank lagern. Dank des Alkoholgehalts hält er sich dort mehrere Wochen. Wenn du den Likör verschenken möchtest, fülle ihn in sterilisierte Flaschen ab und bewahre ihn kühl auf. Bei Bedarf kannst du dann einfach eine Flasche aus dem Kühlschrank nehmen und hast ein tolles, hausgemachtes Geschenk parat.
Die wichtigsten Fragen und Antworten zu Rhabarber-Vanille-Likör aus dem Thermomix®
Wie lange hält sich der Rhabarber-Vanille-Likör?
Er hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
Kann ich den Likör auch ohne Thermomix® zubereiten?
Ja, du kannst den Likör auch in einem Topf auf dem Herd zubereiten. Allerdings ist die Zubereitung im Thermomix® einfacher und präziser.
Kann ich den Zucker ersetzen?
Honig ist eine tolle Alternative zu Zucker und gibt dem Likör eine interessante Note. Du kannst aber auch anderen Zuckerersatz verwenden. Wie wäre es mit Xucke *r * oder braunem Xucker *?
Kann ich den Rum durch einen anderen Alkohol ersetzen?
Ja, du kannst den Rum durch Bourbon ersetzen, um dem Likör eine leichte Karamellnote zu geben.
Noch mehr Rezepte aus dem Thermomix®
Dieser Likör ist die perfekte Möglichkeit frischen Rhabarber zu veredeln. Neben Erdbeer-Rhabarber-Blechkuchen oder Käsekuchen mit Rhabarber ist dieser Likör perfekt für das nächste Kaffeekränzchen geeignet.
Der Likör ist nach dem Aufkochen und Abkühlen trinkfertig und muss nicht lange ziehen. Wenn du möchtest, kannst du die Frühlingszutaten nach eigenem Geschmack variieren.
Kennst du diese Rhabarber Rezepte?
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- 🥥 Kokoslikör aus dem Thermomix®: Ein exotischer Likör mit Kokosnussgeschmack.
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- 🍓 Erdbeerlimes aus dem Thermomix®: Eine fruchtige Alternative zu unserem Likör.
Rhabarber-Vanille-Likör aus dem Thermomix®
Zutaten
- 600 g Rhabarber
- 1 Zitrone
- 400 g Wasser
- 300 g brauner Zucker *
- 30 g Vanilleextrakt
- 300 g Weißer Rum *
Anleitungen
- Rhabarber waschen, schälen, in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.600 g Rhabarber
- Zitrone waschen, Schale in den Mixtopf reiben, Saft auspressen und zugeben. Wasser und Zucker zugeben und 18 Minuten/95 °C/Stufe 1 kochen.1 Zitrone, 400 g Wasser, 300 g brauner Zucker
- Inzwischen Likörflaschen mit kochendem Wasser sterilisieren.
- Rhabarbermischung durch ein Sieb gießen, Saft auffangen und in den Mixtopf zurückgeben. Vanilleextrakt und Rum zugeben und 3 Minuten/70 °C/Stufe 2 mischen.30 g Vanilleextrakt, 300 g Weißer Rum
- Likör in Flaschen abfüllen und bis zum Servieren kühl aufbewahren.
