Deine Familie wird diesen cremigen All-in-one Gemüse-Schmand-Topf aus dem Thermomix® lieben!
Wie wäre es mit dieser vegetarischen Thermomix® Gemüseplatte mit Reis?
All-in-one Gemüse-Schmand-Topf aus dem Thermomix®
Der Gemüse-Schmand Topf wird immer gerne gegessen, egal ob als Beilage oder Hauptgericht, er schmeckt einfach.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Sellerie
- 200 g Kohlrabi
- 200 g Karotten
- 100 g Spitzkohl
- 500 g Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 40 g Butter *
- 2 EL Mehl
- 1/2 TL Salz *
- 1/2 TL weißer Pfeffer *
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL Sojasauce *
- 400 g Schmand
- 2 TL Majoran
- 2 Stiele Petersilie
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in das Garkörbchen geben.500 g Kartoffeln
- Sellerie und Kohlrabi schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in den Varoma geben.100 g Sellerie, 200 g Kohlrabi
- Karotten waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und in den Varoma geben.200 g Karotten
- Spitzkohl waschen, in Streifen schneiden und in den Varoma geben.100 g Spitzkohl
- Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen, Varoma aufsetzen, verschließen und 25 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.500 g Gemüsebrühe
- Varoma abnehmen, Garkörbchen entfernen und Gemüse warm halten.
- Mixtopf leeren, Garflüssigkeit auffangen.
- Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.1 Zwiebel
- Butter zugeben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 ohne Mixtopfdeckel dünsten.40 g Butter
- Mehl zugeben und 1 Minute/Varoma/Stufe 1 ohne Mixtopfdeckel dünsten.2 EL Mehl
- Thermomix® auf 3 Minuten/100 °C/Stufe 2 stellen, und dabei Garflüssigkeit langsam einlaufen lassen.
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Sojasauce, Schmand und Majoran zugeben und 3 Minuten/100 °C/Stufe 2 kochen.1/2 TL Salz, 1/2 TL weißer Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss, 1 EL Sojasauce, 400 g Schmand, 2 TL Majoran
- Petersilie waschen und Blätter abzupfen.2 Stiele Petersilie
- Gemüse in eine Schüssel geben, mit Soße übergießen, mit Petersilie garnieren und servieren.
Rezept-Zubehör
Notizen
Tipp: Du kannst den Eintopf auch mit Debrecziner oder Wienerwürstchen aufpeppen.
Nährwerte
Serving: 1PortionKalorien: 434kcalKohlehydrate: 41gProtein: 7gFett: 28ggesättigte Fettsäuren: 17gSodium: 797mgZucker: 11gVitamin A: 9620IUVitamin C: 74mgCalcium: 195mgEisen: 2mg
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