Mediterraner Brokkoli Salat aus dem Thermomix® bringt dir Urlaubsfeeling in deine Salatschüssel. Hier geht es zum schnellen Rezept!
- Grundrezept Thermomix® Brokkolisalat
- So garst du Brokkoli im Varoma® perfekt.
- Thermomix® Brokkoli-Rohkost-Salat
- Karotten-Brokkoli-Salat
Mediterraner Brokkoli Salat aus dem Thermomix®
Mediterraner Thermomix® Brokkolisalat südländisch angehaucht, im TM31, TM5 und TM6 ein Kinderspiel.
Zutaten
- 1000 g Brokkoli
- 500 g Wasser
- 3 Frühlingszwiebel
- 200 g Tomaten *
- 150 g Feta
- 60 g getrocknete Tomaten in Öl *
- 20 g Aceto balsamico
- 40 g Olivenöl *
- 1 TL Salz *
- 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer *
- 1 TL Dijonsenf *
- schwarze Oliven (entsteint)
Anleitungen
- Vom Brokkoli Röschen abschneiden, waschen und im Varoma verteilen.1000 g Brokkoli
- Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 15 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.500 g Wasser
- Inzwischen Frühlingszwiebeln waschen, eine in Ringe, die anderen zwei in Stücke schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Feta in Würfel schneiden.3 Frühlingszwiebel, 200 g Tomaten, 150 g Feta
- Varoma abnehmen, Brokkoliröschen in eine große Schüssel geben und Garflüssigkeit auffangen. In Stücke geschnittene Frühlingszwiebeln und getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.50 g Garflüssigkeit, Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Dijonsenf zugeben und 5 Sekunden/Stufe 3 mischen.60 g getrocknete Tomaten in Öl, 20 g Aceto balsamico, 40 g Olivenöl, 1 TL Salz, 1 TL Dijonsenf, 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
- Tomaten, Feta und Oliven zum Brokkoli geben, Dressing darüber gießen und vorsichtig mischen. Mit Frühlingszwiebel Ringen garnieren und servieren.schwarze Oliven (entsteint)
Rezept-Zubehör
Video
Notizen
Tipp: Wenn du deine Brokkoliröschen vor dem Dünsten in Natronlauge einlegst, behalten sie ihre schöne frische Farbe. Dazu in eine Schüssel 2 Liter Wasser geben, 2 TL Natron darin auflösen und Brokkoli kurz darin eintauchen.
Nährwerte
Serving: 1PortionKalorien: 328kcalKohlehydrate: 30gProtein: 15gFett: 19ggesättigte Fettsäuren: 7gSodium: 649mgZucker: 14gVitamin A: 2353IUVitamin C: 237mgCalcium: 334mgEisen: 4mg
Hat dir das Rezept geschmeckt?Erwähne @willmixen.de oder tagge #willmixen!
Rezept powered by WP Recipe Maker ❤️
