Scherben bringen Glück! Erst recht, wenn sie aus guter Butter, Aprikosenkonfitüre, Amaretto und Mandelblättchen gebacken werden. Das sind unsere Mandel-Weihnachtsscherben aus dem Thermomix®:

Mandel-Weihnachtsscherben aus dem Thermomix®

Tobias

Diese Mandelplätzchen gelingen im TM31, TM5® und TM6®. Lecker!

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Vorbereitung 10

Zubereitung 30

Kühlzeit 30

Gesamtzeit 1 10

Gericht Dessert, Soulfood, Thermomix® Rezepte, Weihnachten

Küche Deutsch

Portionen Stück

Kalorien 45 kcal

Zutaten

Für den Teig:

70 g Butter *
1 Eigelb *
1 Prise Salz *
60 g brauner Zucker *
70 g Sahne *
1 EL Vanillezucker
160 g Weizenmehl Type 550 *

Für den Belag:

10 g Butter *
80 g Aprikosenkonfitüre
10 g Amaretto *
70 g Mandelplättchen
2 EL Zucker *
1/2 TL Zimtpulver *

Anleitungen

Für den Teig:

Butter in kleinen Stücken in den Mixtopf geben. Eigelb, Salz, Zucker, Sahne, Vanillezucker und Mehl zugeben und 2 Minuten/Knetstufe kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. Mixtopf spülen.
70 g Butter, 1 Eigelb, 1 Prise Salz, 60 g brauner Zucker, 70 g Sahne, 1 EL Vanillezucker, 160 g Weizenmehl Type 550
Teig mit etwas Mehl bestäuben, auf einem Backpapier dünn ausrollen und auf ein Backblech ziehen.
Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C, Gas Stufe 4) vorheizen.

Für den Belag:

Butter mit Aprikosenkonfitüre und Amaretto in den Mixtopf geben und 3 Minuten 50 °C/Stufe 2 vermischen. Den Teig damit bestreichen.
10 g Butter, 80 g Aprikosenkonfitüre, 10 g Amaretto
Mandelblättchen darüber verteilen, Zucker und Zimt in einer Tasse mischen und über die Mandeln streuen.
2 EL Zucker, 1/2 TL Zimtpulver, 70 g Mandelplättchen
Auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 12 Minuten backen. Noch warm in 4 x 4 cm große Plättchen schneiden und auskühlen lassen.

Rezept-Zubehör

Spatel *

Teigroller *

Adventskalender-Buch 24+8 *

Mix-Backbuch *

Messerbürste *

Spülbürste *

Video

Notizen

Tipp: Du kannst anstatt Aprikosenkonfitüre auch Kirschkonfitüre oder andere Konfitüre verwenden. Oder probiere es mal mit Nutella®!

Nährwerte

Serving: 1StückKalorien: 45kcalKohlehydrate: 5gProtein: 1gFett: 2ggesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 21mgZucker: 2gVitamin A: 58IUVitamin C: 1mgCalcium: 8mgEisen: 1mg

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Dieses Rezept kommt aus dem Adventskalender für den Thermomix®. Du backst gerne? Dann entdecke unsere Backlieblinge. Entdecke noch mehr Rezepte für den Thermomix®.

Autor

Tobias

Tobias Gronau begeistert in der Küche mit TM31, TM5 und TM6. Als Profi am Thermomix® zaubert er alltagstaugliche und köstliche Gerichte. Zusammen mit der Bloggerin Daniela fesselt er über 200.000 Follower auf will-mixen.de, Facebook, Instagram und Pinterest. Ihre Thermomix® Kochbücher sind Bestseller. Was ist ihr Markenzeichen? Gesunde, frische und super leckere Kreationen.
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