Die Sonne im Glas einfangen: Unsere herrlich fruchtige Mandarinenmarmelade aus dem Thermomix® besticht durch ihre leuchtend orange Farbe und ihrem frischgepressten Mandarinensaft. Zaubere die leckere Mandarinenmarmelade und hol dir die Sonne ins Glas!
In unserem Rezept verwenden wir zwei Esslöffel Likör 43, welchen du normalerweise in jeder Spirituosenabteilung findest. Likör 43 verfeinert die Marmelade mit seinem typischen Aroma. Der Alkohol wird nach Schritt 2 vollständig verdampft sein. Auch die Kinder können die fertige Mandarinenmarmelade aus dem Thermomix® also mitessen. Probiere sie alternativ auch einmal mit leckerem Amaretto oder Cointreau. Vermeide aber unbedingt, dass Kerne im Mandarinensaft landen. Diese schmecken in der fertigen Marmelade nämlich bitter. Übrigens harmonieren auch weihnachtliche Gewürze wie etwa Nelken, Zimt, Anis oder Kardamom wunderbar mit der Mandarine. Sie können deiner Marmelade noch eine angenehm herzerwärmende Geschmacksnote verleihen.
Inhaltsverzeichnis
3 gute Gründe für unser Mandarinenmarmelade aus dem Thermomix®
Du fragst dich, warum du noch heute in der Küche stehen und Mandarinenmarmelade aus dem Thermomix® zaubern solltest? Hier sind drei absolut überzeugende, unwiderstehliche Gründe – mit einem kleinen Augenzwinkern. 😉
- 🌟 Unvergleichlicher Geschmack: Vergiss die gekaufte Marmelade! Selbstgemachte Mandarinenmarmelade aus dem Thermomix® schmeckt nicht nur frischer, sondern auch intensiver. Ein echter Fruchtgenuss auf deinem Frühstücksbrötchen!
- 🚀 Kinderleichte Zubereitung: Mit dem Thermomix® an deiner Seite wird Marmeladekochen zum Kinderspiel. Du kannst dich entspannt zurücklehnen, während das Wundergerät die ganze Arbeit für dich erledigt.
- 💰 Günstig und nachhaltig: Selbstgemacht bedeutet auch: du weißt genau, was drin ist! Keine Konservierungsstoffe, keine Zusatzstoffe – nur pure, natürliche Zutaten. Und das oft günstiger als die fertige Supermarktvariante.
Mandarinenmarmelade Thermomix® – Zutaten
- 🍊 Mandarinensaft: 500 g frisch gepresst. Mandarinen sind nicht nur lecker, sondern auch vitaminreich! Ihr Saft verleiht der Marmelade eine natürliche Süße und ein intensives Aroma. Tipp: Wähle für den besten Geschmack immer frische und reife Mandarinen aus.
- 🌸 Vanilleextrakt: 1 TL. Ein Hauch von Vanille gibt deiner Marmelade das gewisse Etwas und rundet das Aroma ab.
- 🍹 Likör 43: 2 EL. Ein kleiner Schuss dieses süßen Likörs intensiviert den Geschmack und verleiht der Marmelade eine besondere Note.
- 🍚 Gelierzucker 2:1: 260 g. Dieser spezielle Zucker sorgt dafür, dass deine Marmelade die perfekte Konsistenz erreicht und lange haltbar bleibt.
Alternative: Du könntest den Mandarinensaft auch durch eine andere Zitrusfrucht ersetzen, zum Beispiel Orangen oder Grapefruit, für eine andere Geschmacksnote.
Varianten für Mandarinenmarmelade Thermomix®
- 🍋 Zitronen-Note: Ersetze einen Teil des Mandarinensafts durch Zitronensaft für eine frische, zitrusartige Geschmacksnote.
- 🍯 Honig-Highlight: Gib etwas Honig hinzu, um eine süße und natürliche Note hinzuzufügen.
- 🍓 Frucht-Mix: Kombiniere Mandarinen mit Erdbeeren oder Himbeeren, um eine Marmelade mit mehreren Geschmacksschichten zu erhalten.
Kurzzusammenfassung Rezept
Dies ist nur eine Übersicht; die vollständigen Zutaten und Anweisungen findest du weiter unten in dieser Anleitung.
- Mandarinen auspressen. Die Früchte auspressen und den Saft in den Mixtopf geben.
- Zutaten hinzufügen. Vanilleextrakt, Likör 43 und Gelierzucker in den Mixtopf geben.
- Kochen – Phase 1. 10 Minuten/100 °C/Stufe 2 kochen.
- Kochen – Phase 2. Anschließend 5 Minuten/95 °C/Stufe 2 weiterkochen.
- Gläser sterilisieren. Einmachgläser und Deckel mit kochendem Wasser reinigen.
- Gelierprobe und abfüllen. Überprüfe die Konsistenz und fülle die Marmelade in die Gläser.
Super Tipp zu Mandarinenmarmelade aus dem Thermomix®
Food Prep: So bereitest du Mandarinenmarmelade aus dem Thermomix® im Voraus vor
Eine Marmelade wie diese kann wunderbar im Voraus zubereitet werden! Die frisch gekochte Mandarinenmarmelade sollte zunächst komplett abkühlen und anschließend im Kühlschrank gelagert werden. Sie hält sich, dank des hohen Zuckergehalts und der Sterilisation der Gläser, mehrere Monate – vorausgesetzt, du hast das Glas nach dem Befüllen sofort verschlossen. Beachte, dass du beim Entnehmen immer ein sauberes Löffelchen benutzt, um die Haltbarkeit nicht zu gefährden. Tipp: Beschrifte die Gläser mit dem Zubereitungsdatum, so behältst du den Überblick.
Die wichtigsten Fragen und Antworten zu Mandarinenmarmelade aus dem Thermomix®
Wie lange ist die Mandarinenmarmelade haltbar?
Die Marmelade hält sich mehrere Monate im Kühlschrank, vorausgesetzt, die Lagerbedingungen sind optimal und das Glas wird nicht kontaminiert.
Kann ich andere Früchte mit Mandarinen kombinieren?
Ja, du kannst Mandarinen mit anderen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren mischen, um einen vielfältigen Geschmack zu erhalten.
Ist der Likör 43 notwendig?
Der Likör 43 ist optional, verleiht der Marmelade jedoch eine besondere Note. Du kannst ihn weglassen oder durch einen anderen Likör ersetzen.
Wie erkenne ich, ob die Marmelade die richtige Konsistenz hat?
Mit der Gelierprobe: Gib einen Löffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller. Wenn sie nach einigen Sekunden fest wird, ist sie fertig.
Kann ich den Gelierzucker durch normalen Zucker ersetzen?
Für eine traditionelle Marmelade ist Gelierzucker besser geeignet, da er Pektin enthält, das für die Gelierung notwendig ist.
Warum ist meine Marmelade zu flüssig?
Das kann mehrere Gründe haben, wie z.B. zu wenig Gelierzucker, zu kurze Kochzeit oder zu viel Flüssigkeit.
Kann ich die Marmelade auch ohne Thermomix® zubereiten?
Ja, allerdings ist die Zubereitung mit dem Thermomix® schneller und einfacher.
Kann ich die Vanille durch Vanillezucker ersetzen?
Ja, aber der Geschmack von natürlichem Vanilleextrakt ist intensiver und authentischer.
Muss ich die Mandarinen schälen, bevor ich sie auspresse?
Ja, die Mandarinen sollten vor dem Auspressen geschält werden, um einen reinen Saft zu erhalten.
Wie sterilisiere ich die Einmachgläser am besten?
Die Gläser und Deckel sollten mit kochendem Wasser übergossen werden und dann an der Luft trocknen.
Mandarinenmarmelade aus dem Thermomix®
Zutaten
- 500 g Mandarinensaft frisch gepresst
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Likör 43 *
- 260 g Gelierzucker 2:1
Anleitungen
- Mandarinen auspressen und Saft mit Fruchtfleisch in den Mixtopf geben.500 g Mandarinensaft
- Restliche Zutaten zugeben, 10 Minuten/100 °C/Stufe 2 kochen, dann 5 Minuten/95 °C/Stufe 2 fertig kochen.1 TL Vanilleextrakt, 2 EL Likör 43, 260 g Gelierzucker 2:1
- Inzwischen Einmachgläser und Deckel mit kochendem Wasser sterilisieren.Gelierprobe machen, in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen.
