Stollen ohne Weizenmehl und Zucker? Geht nicht! Geht eben doch und zwar richtig lecker! Probiere unbedingt diesen Low-Carb Mini-Stollen-Konfekt aus dem Thermomix®!

Low-Karb-Mini-Stollen-Konfekt aus dem Thermomix — Low-Carb Mini-Stollen Konfekt aus dem Thermomix®

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Low-Carb Mini-Stollen Konfekt aus dem Thermomix®

Tobias

Die perfekten Mini-Stollen-Bissen um deine schlanke Linie auch über die Adventszeit zu bewahren.

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Vorbereitung 10

Zubereitung 30

Ruhezeit 3

Gesamtzeit 3 40

Gericht Thermomix® Rezepte, Weihnachten

Küche Deutsch

Portionen Stück

Kalorien 105 kcal

Zutaten

50 g getrocknete Pflaumen
50 g getrocknete Aprikosen
50 g getrocknete Cranberrys
1 Orange unbehandelte
10 g Cointreau *
1 Vanilleschote *
6 EL Steviasüße
80 g Kokosöl *
300 g Dinkelmehl, Type 630
180 g Magerquark
120 g Kokosraspeln
1 TL Koriander
1 TL Zimtpulver *
1/2 Päckchen Backpulver
20 g Butter *
80 g Erythrit-Puderzucker

Anleitungen

Pflaumen, Aprikosen und Cranberrys in den Mixtopf geben, 4 Sekunden/Stufe 5 hacken und beiseite geben. Schale der Orange abreiben und mit 40 g ausgepresstem Saft zu den Früchten geben. Cointreau zugeben, alles vermischen und 1 – 2 Stunden ziehen lassen.
50 g getrocknete Pflaumen, 50 g getrocknete Aprikosen, 50 g getrocknete Cranberrys, 1 Orange, 10 g Cointreau
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Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark mit Stevia und Kokosöl in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 4 mischen. Mehl, Quark, Kokosraspeln, Koriander, Zimt, Backpulver und Früchte zugeben und 2 Minuten/Knetstufe kneten.
1 Vanilleschote, 6 EL Steviasüße, 80 g Kokosöl, 300 g Dinkelmehl, Type 630, 180 g Magerquark, 120 g Kokosraspeln, 1 TL Koriander, 1 TL Zimtpulver, 1/2 Päckchen Backpulver
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Backblech mit Backpapier belegen und Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.
Teig ca. 2 cm dick ausrollen, in 2 x 3 cm große Rechtecke schneiden, zu Stollen formen, auf das Backblech geben und 1 Stunde kühl stellen. Ofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 155 °C, Gas Stufe 3) vorheizen und die Stollen 10 – 15 Minuten backen, bis sie leicht golden sind.
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Inzwischen Mixtopf spülen.
Butter in den Mixtopf geben und 3 Minuten/50 °C/Stufe 1 schmelzen. Die gebackenen Mini-Stollen mit Butter einstreichen und in Puderzucker wälzen.
20 g Butter, 80 g Erythrit-Puderzucker
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Rezept-Zubehör

Erythrit-Puderzucker *

Spatel *

Video

Notizen

Tipp: Verziere die Stollen mit gehackten, getrockneten Früchten.

Nährwerte

Serving: 1StückKalorien: 105kcalKohlehydrate: 14gProtein: 3gFett: 4ggesättigte Fettsäuren: 3gSodium: 18mgZucker: 4gVitamin A: 102IUVitamin C: 2mgCalcium: 4mgEisen: 1mg

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Autor

Tobias

Tobias Gronau begeistert in der Küche mit TM31, TM5 und TM6. Als Profi am Thermomix® zaubert er alltagstaugliche und köstliche Gerichte. Zusammen mit der Bloggerin Daniela fesselt er über 200.000 Follower auf will-mixen.de, Facebook, Instagram und Pinterest. Ihre Thermomix® Kochbücher sind Bestseller. Was ist ihr Markenzeichen? Gesunde, frische und super leckere Kreationen.
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