Wenn du gerne ausschläfst, am Morgen aber nicht auf frische, selbst gebackene Brötchen verzichten willst, sind unsere Langschläfer-Sonntags-Brötchen aus dem Thermomix® perfekt für dich. Der Teig wird am Vortag zubereitet. So gibt es genug Zeit zum Gehen, während du noch gemütlich in den Federn liegst. Zu guter Letzt backst du sie schnell auf und dann gibt es auch schon Frühstück.
3 gute Gründe für Langschläfer-Sonntags-Brötchen aus dem Thermomix®
Es ist Zeit für Langschläfer-Sonntags-Brötchen aus dem Thermomix®. Hier sind drei triftige Gründe, die deine Geschmacksknospen garantiert überzeugen werden:
🥐 Geschmackswunder: Mach dich bereit für ein großes Geschmackserlebnis! Selbstgebackene Brötchen sind so viel besser als gekaufte. Es gibt einfach nichts Besseres als den Duft von frisch gebackenen Brötchen, die gerade aus deinem Ofen kommen, oder? Du wirst den Unterschied schmecken, glaub mir.
🍽️ Kontrolle über die Zutaten: Hier sind keine versteckten Zusatzstoffe oder künstliche Aromen. Alles, was du in dein Langschläfer-Sonntags-Brötchen aus dem Thermomix® hineintust, ist genau das, was du willst und brauchst. Nehmt das, Industriebackwaren!
⏰ Perfekt für Langschläfer: Schließlich und endlich, dieser Punkt ist für dich, du Schlafmütze! Wer liebt es nicht, an einem Sonntagmorgen auszuschlafen? Mit diesem Rezept kannst du dich auch noch danach direkt an einen Tisch mit warmen, frischen Brötchen setzen. Wie cool ist das denn, bitte?
Mit diesem Zubehör macht Brötchenbacken noch mehr Freude
🍞 Der TeigPro * ist ein cleverer Schutz für dein Mixmesser. Er verhindert, dass Teig unter dem Messer kleben bleibt und spart dir Reinigung.
🍞 Teigschaber *: Dieser Teigschaber ist dein treuer Helfer, wenn es darum geht, jeden letzten Rest deines kostbaren Teiges aus dem Thermomix® zu holen.
🥣 WMF Schüssel-Set *: Das richtige Schüssel-Set ist beim Brotbacken unerlässlich. Dieses Set von WMF bietet verschiedene Größen, um deinen Teig zu kneten und gehen zu lassen.
📚 Buch „Brot backen in Perfektion mit Hefe *“: Lass dich von diesem Bestseller inspirieren und lerne neue Rezepte kennen. Die Rezepte in diesem Buch sind vielseitig und für den Thermomix® geeignet – ein wahrer Schatz für alle Brotliebhaber.
- für 9 Brötchen
- 32 x 30 x 3 cm
- Gronau-Ratzeck, Daniela (Autor)
Das sind die Zutaten für Thermomix® Langschläfer-Sonntags-Brötchen
Zeit für eine verführerische Reise durch die Zutaten für die Langschläfer-Sonntags-Brötchen aus dem Thermomix®. Packen wir’s an und sehen uns an, warum jedes dieser Wunderwerke der Natur seinen Platz in diesem Rezept verdient hat:
🍞 1/2 Würfel Hefe: Diese kleine gelbliche Klumpen ist das, was deine Brötchen zum Leben erweckt. Hefe ist ein Lebewesen, das beim Backen für die Ausdehnung des Teiges sorgt und damit für fluffige und luftige Brötchen sorgt. Wusstest du, dass es auch Trockenhefe gibt, die du als Ersatz nutzen kannst, wenn du keinen frischen Hefewürfel zur Hand hast?
🍚 1/2 TL Zucker: Keine Sorge, Zucker ist hier nicht zum Süßen gedacht, sondern um die Hefe zu füttern! Ja, du hast richtig gehört. Wie eben erwähnt, Hefe ist ein Lebewesen und Zucker ist ihr Futter. Sie liebt Zucker und durch den Zucker wird sie richtig aktiv, was letztlich zu superfluffigen Brötchen führt.
💧250 g Wasser: Wasser aktiviert die Hefe und hält den Teig schön feucht. Verwende am besten lauwarmes Wasser, um die Hefe optimal zu aktivieren. Und falls du dich fragst, warum das Wasser zweimal aufgelistet ist: Das kleinere Volumen wird verwendet, um die Hefe aufzulösen, während das größere dazu dient, den Teig zusammenzubinden.
🌾 450 g Mehl: Hier ist die Basis deiner Langschläfer-Sonntags-Brötchen. Mehl gibt dem Teig seine Struktur und macht ihn formbar. Du kannst auch verschiedene Mehlsorten ausprobieren, wie zum Beispiel selbstgemachtes Thermomix® Vollkornmehl oder Dinkelmehl, um etwas Abwechslung in deine Brötchen zu bringen.
🧂 1 TL Salz: Salz gibt deinen Brötchen das gewisse Etwas und hebt den Geschmack der anderen Zutaten hervor. Achte aber darauf, das Salz nicht direkt mit der Hefe zu vermischen, da es ihre Aktivität hemmen kann.
🌫️ Mehl zum Bestreuen der Arbeitsfläche: Damit dein Teig nicht an der Arbeitsfläche klebt, hilft es, diese mit etwas Mehl zu bestreuen. So kannst du den Teig leichter bearbeiten und formen.
Jetzt hast du alle Zutaten beisammen! Es ist Zeit, deinen Thermomix® zu aktivieren und deine Küche in eine kleine Backstube zu verwandeln. Mach dir keine Sorgen, wenn du am Anfang nicht alles perfekt hinbekommst. Übung macht den Meister, und mit jedem Mal wirst du besser. Viel Spaß beim Backen! 🥖👩🍳👨🍳
Langschläfer-Sonntags-Brötchen aus dem Thermomix®
Zutaten
Anleitungen
- Hefe, Zucker und 50 g Wasser in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 mischen.1/2 Würfel Hefe, 1/2 TL Zucker, 50 g Wasser
- 200 g Wasser, Mehl und Salz zugeben und 5 Minuten/Knetstufe zu einem glatten Teig kneten. Falls der Teig zu trocken ist, etwas Wasser zugeben, falls er zu klebrig ist, etwas Mehl zugeben und nochmals kurz kneten.200 g Wasser, 450 g Mehl, 1 TL Salz
- Teig in eine verschließbare Schüssel geben und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Am nächsten Morgen den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, Teig mit den Händen durchkneten und in 8 gleichgroße Stücke teilen.Mehl
- Aus den Stücken Brötchen formen, in der Mitte bis zur Hälfte einschneiden, mit etwas Mehl bestäuben und auf das Backblech geben.
- Ein hitzebeständiges Gefäß mit Wasser auf das Backblech oder auf den Boden des Backofens stellen und die Brötchen 25 Minuten goldgelb backen.
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Notizen
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Autor
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Teig ging super auf und Brötchen haben der ganzen Familie geschmeckt.