Kohlrabigemüse aus dem Thermomix® ist eine klassische Beilage, die auch bei Gemüsemuffeln in der Familie beliebt ist. Genieße das super cremige Gericht aus dem TM31, TM5 sowie TM6.
Inhaltsverzeichnis
3 gute Gründe für unser Kohlrabigemüse aus dem Thermomix®
Na los, wirf diese Tiefkühlpizza beiseite und mach Platz in deinem Thermomix®! Hier sind drei unschlagbare Gründe, warum du unser Kohlrabigemüse aus dem Thermomix® sofort ausprobieren solltest:
- 😋 Geschmacksexplosion: Unser Thermomix® Rezept verwandelt den oft unterschätzten Kohlrabi in einen Star. Butter, Sahne und Gewürze verschmelzen zu einer cremigen Soße, die dein Gemüse liebkost und ihm einen außerordentlichen Geschmack verleiht.
- 🕒 Zeitsparer: Kein mühsames Rühren und kein Anbrennen. Dein Thermomix® übernimmt die Arbeit, während du dich entspannst oder nebenbei den Tisch deckst. Zeit ist kostbar, und wir helfen dir, sie sinnvoll zu nutzen.
- 🥦 Nährstoffschub: Kohlrabi ist eine Vitaminbombe. Mit unserem Rezept bringst du nicht nur eine schmackhafte, sondern auch eine gesunde Mahlzeit auf den Tisch.
Kohlrabi Thermomix® – Zutaten
Ein gutes Gericht beginnt mit großartigen Zutaten. Lasst uns einen Blick auf die Stars unserer Show werfen:
- 🥦 Kohlrabi: Unser Hauptdarsteller bringt nicht nur eine knackige Textur, sondern auch eine Menge Vitamine und Mineralien mit. In unserem Thermomix® Kohlrabigemüse ist er der unangefochtene Star.
- 💧 Wasser: Die Basis unserer köstlichen Soße. Einfach, aber unentbehrlich.
- 🧂 Salz: Der Geschmacksverstärker schlechthin. Salz hebt die natürlichen Aromen unserer Zutaten hervor und sorgt für den richtigen Kick.
- 🍵 Gemüsebrühepulver: Gibt unserer Soße Tiefe und Fülle. Du kannst auch selbstgemachtes Brühepulver verwenden, wenn du es zur Hand hast.
- 🧈 Butter: Bringt den luxuriösen, reichen Geschmack in unser Kohlrabigemüse. Butter macht einfach alles besser, nicht wahr?
- 🍚 Mehl: Unser Bindemittel für die Soße. Es sorgt dafür, dass alles schön cremig und dickflüssig wird.
- 🥛 Sahne: Verleiht unserer Soße eine samtige Konsistenz und einen reichen, vollen Geschmack. Du kannst auch eine pflanzliche Alternative verwenden, wenn du möchtest.
- 🍋 Zitronensaft: Ein Spritzer Zitronensaft hellt das Aroma unserer Soße auf und gibt ihr eine subtile Frische.
- 🌶️ Weißer Pfeffer: Bringt Wärme und Würze in unser Gericht. Du kannst auch schwarzen Pfeffer verwenden, aber weißer Pfeffer hat ein etwas milderes Aroma.
- 🌿 Gemischte Kräuter (TK): Fügen unserem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene hinzu. Verwende, was du gerne magst oder was du zur Hand hast. Thymian, Rosmarin und Oregano passen besonders gut.
Varianten für Thermomix® Kohlrabigemüse
🌽 Alternative mit Mais: Du kannst deinem Kohlrabigemüse einen süßen Kick verpassen, indem du Mais hinzufügst. Einfach eine Dose Mais (abgetropft) zum Gemüse geben und mitkochen. Das Ergebnis ist eine angenehme Süße, die die milde Schärfe des Kohlrabis wunderbar ergänzt.
🍄 Mit Pilzen: Pilze sind eine fantastische Ergänzung zum Kohlrabigemüse. Einfach 200g Champignons putzen und in Scheiben schneiden, dann zusammen mit dem Kohlrabi garen. Sie verleihen dem Gericht einen erdigen, fast fleischigen Geschmack.
🌶️ Pikante Variante: Du magst es scharf? Dann füge deinem Kohlrabigemüse etwas Chili hinzu! Eine halbe rote Chilischote, fein gehackt, bringt ordentlich Pepp ins Gericht.
Das Rezept: Kohlrabigemüse aus dem Thermomix® auf einen Blick
Das ist nur ein Überblick, die vollständigen Zutaten und Anweisungen findest du in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.
- Kohlrabi vorbereiten. Kohlrabi schälen und in Stücke schneiden. Im Varoma® platzieren.
- Garprozess starten. Wasser, Salz und Gemüsebrühepulver in den Mixtopf geben und Varoma® aufsetzen. Garen lassen.
- Sauce herstellen. Mixtopf leeren, Sud auffangen. Butter schmelzen, Mehl dünsten und Sud mit weiteren Zutaten hinzufügen. Kochen lassen.
- Kohlrabi finalisieren. Kohlrabi zur Sauce geben und fertig garen.
Super Tipp zu Kohlrabigemüse aus dem Thermomix®
Food Prep: So bereitest du Kohlrabigemüse aus dem Thermomix® im Voraus vor
Das Kohlrabigemüse aus dem Thermomix® eignet sich perfekt zur Vorbereitung. Du kannst das gesamte Gericht im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich dort gut für 2 – 3 Tage. Beim Aufwärmen wird die Soße noch cremiger und der Geschmack der einzelnen Zutaten hat Zeit, sich voll zu entfalten.
Die wichtigsten Fragen und Antworten zu Kohlrabigemüse aus dem Thermomix®
Kann ich das Kohlrabigemüse auch ohne Thermomix® zubereiten?
Ja, das geht natürlich auch. Du musst dann lediglich die Garzeiten und die Reihenfolge der Zubereitungsschritte an die Kochutensilien, die du benutzt, anpassen.
Kann ich das Kohlrabigemüse einfrieren?
Ja, das Kohlrabigemüse lässt sich gut einfrieren und ist so bis zu drei Monate haltbar. Einfach portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen.
Kann ich auch andere Gemüsesorten hinzufügen?
Ja, du kannst das Rezept nach Belieben variieren. Besonders gut passen z.B. Karotten, Zucchini oder Mais zum Kohlrabi.
Kann ich das Kohlrabigemüse auch vegan zubereiten?
Ja, du kannst die Butter durch Margarine oder ein anderes pflanzliches Fett ersetzen und statt der Milch eine pflanzliche Alternative verwenden.
Kann ich das Rezept auch glutenfrei zubereiten?
Ja, du kannst das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte jedoch darauf, dass auch alle anderen Zutaten glutenfrei sind.
Wie lange ist das gekochte Kohlrabigemüse haltbar?
Im Kühlschrank hält sich das gekochte Kohlrabigemüse etwa 2 – 3 Tage. Eingefroren ist es bis zu drei Monate haltbar.
Wie kann ich das Kohlrabigemüse geschmacklich variieren?
Du kannst das Kohlrabigemüse z.B. durch die Zugabe von Kräutern, Gewürzen oder anderen Gemüsesorten variieren.
Kann ich das Kohlrabigemüse auch roh essen?
Ja, Kohlrabi kann auch roh gegessen werden, z.B. in Salaten. Im Rezept wird er jedoch gekocht.
Wie erkenne ich, ob der Kohlrabi frisch ist?
Ein frischer Kohlrabi hat eine glatte, unbeschädigte Haut und fühlt sich fest an. Die Blätter sollten frisch und grün aussehen.
Wie gesund ist Kohlrabi?
Kohlrabi ist sehr gesund. Er enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, wenig Kalorien und viele Ballaststoffe.
Kohlrabigemüse aus dem Thermomix®
Zutaten
- 900 g Kohlrabi
- 500 g Wasser
- 1 TL Salz *
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 50 g Butter *
- 50 g Mehl
- 100 g Sahne *
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1/2 TL Weißer Pfeffer *
- 3 TL Gemischte Kräuter TK
Anleitungen
- Kohlrabi schälen, in Stücke schneiden und in den Varoma geben.900 g Kohlrabi
- Wasser, Salz und Gemüsebrühepulver in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 20 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.500 g Wasser, 1 TL Gemüsebrühepulver, 1 TL Salz
- Mixtopf leeren, Sud auffangen. Butter in den Mixtopf geben, 30 Sekunden/90 °C/Stufe 1 schmelzen. Mehl zugeben, 3 Minuten/Varoma/Stufe 2 dünsten. 500 g aufgefangenen Sud, Sahne, Zitronensaft, Pfeffer und Kräuter zugeben und 5 Minuten/100 °C/Stufe 2 kochen.50 g Butter, 50 g Mehl, 100 g Sahne, 1 Spritzer Zitronensaft, 1/2 TL Weißer Pfeffer, 3 TL Gemischte Kräuter
- Kohlrabi zugeben und 10 Minuten/100 °C/Linkslauf/Stufe 1 fertig kochen.
