Nie wieder Adventszeit ohne gebrannter Mandel-Likör aus dem Thermomix®! Damit du immer ein Fläschchen auf Lager hast, haben wir das beste Rezept für dich aufgeschrieben!
Inhaltsverzeichnis
3 gute Gründe für unseren Gebrannten Mandel-Likör aus dem Thermomix®
Du liebst Gebrannte Mandeln vom Weihnachtsmarkt? Dann wird dieser Likör dein neuer Favorit! Und wer braucht schon den überteuerten Kram aus dem Laden, wenn man das Selbermachen so sehr liebt? 🙌 Hier sind drei unschlagbare Gründe, warum du dieses Gebrannter Mandel-Likör Thermomix® Rezept unbedingt heute noch ausprobieren solltest:
- 🍹 Geschmack: Einmal selbstgemacht, nie mehr gekauft! Deine Geschmacksknospen werden vor Freude tanzen, denn dieser Likör schmeckt einfach unglaublich intensiv und natürlich.
- 💸 Geld sparen: Kaufst du immer den teuren Mandellikör? Schluss damit! Mit einfachen Zutaten und deinem Thermomix® kreierst du deinen eigenen, kostengünstigen Likör.
- ⏰ Schnell & einfach: Vergiss stundenlanges Kochen und Rühren. Der Thermomix® erledigt fast alles für dich. Zack, zack – in kürzester Zeit ist dein Likör fertig!
Gebrannter Mandel-Likör Thermomix® – Zutaten
Für einen grandiosen Likör braucht man natürlich auch top Zutaten. Hier sind sie:
- 🍯 150 g brauner Zucker: Verleiht dem Likör eine süße Karamellnote. Tipp: Je dunkler der Zucker, desto intensiver der Geschmack.
- 🌰 150 g Mandeln: Das Herzstück des Likörs! Mandeln verleihen dem Likör eine nussige Tiefe. Am besten ganze Mandeln verwenden und nicht die blanchierten.
- 🥛 400 g Mandelmilch: Für die cremige Konsistenz und zusätzliche Mandelnoten. Und hey, es ist laktosefrei!
- 🥄 400 g Sahne: Sorgt für die perfekte, samtige Textur. Wer es leichter mag, kann auch halb Sahne, halb Milch verwenden.
- ✨ 1 EL Vanillepaste: Bringt eine feine, süße Aromatik ins Spiel. Alternativ kann auch echte Vanille oder Vanillezucker verwendet werden.
- 🥃 250 g brauner Rum: Macht den Likör erst zum Likör. Hier gilt: Qualität wählen! Ein guter Rum macht den Unterschied.
Varianten für Gebrannter Mandel-Likör Thermomix®
Für alle, die gerne experimentieren:
- 🥥 Kokosnuss: Tausche Mandelmilch gegen Kokosmilch aus für einen tropischen Twist.
- 🍫 Schokolade: Einige Kakao-Nibs während des Mixens zugeben für einen schokoladigen Touch.
- 🌶 Chili: Für die Mutigen! Ein kleines Chilistück mit in den Mixtopf geben und dem Likör eine scharfe Note verleihen.
Kurzzusammenfassung Rezept
Das hier ist nur eine Übersicht; die vollständigen Zutaten und Anweisungen findest du weiter unten in dieser Anleitung.
- Zucker pulverisieren. Im Mixtopf für eine feine Konsistenz.
- Mandeln erhitzen. Sorgt für das nussige Aroma.
- Mandelmilch hinzufügen. Und weiter erhitzen.
- Sahne & Vanille einrühren. Langsam köcheln und abkühlen.
- Rum mixen. Für den richtigen Kick.
- Likör sieben. In Fläschchen füllen und kühlen.
- Vor dem Genuss schütteln. Für die perfekte Mischung.
Super Tipp zu Gebrannter Mandel-Likör aus dem Thermomix®
Die wichtigsten Fragen und Antworten zu Gebrannter Mandel-Likör aus dem Thermomix®
Kann ich den Mandel-Likör auch ohne Alkohol zubereiten?
Ja, du kannst den Rum einfach weglassen und stattdessen etwas Mandel- oder Vanilleextrakt für zusätzliches Aroma hinzufügen.
Wie lange hält sich der selbstgemachte Likör?
Wenn du ihn im Kühlschrank aufbewahrst, ist er bis zu 4 Wochen haltbar. Beachte aber immer: Frisch schmeckt’s am besten!
Kann ich auch andere Nüsse verwenden?
Klar, du kannst z.B. Haselnüsse oder Walnüsse probieren. Das Verfahren bleibt gleich, aber der Geschmack wird natürlich variieren.
Warum soll ich den Likör vor dem Servieren schütteln?
Durch das Schütteln vermischt sich der Likör wieder optimal, und du erhältst das volle Geschmackserlebnis bei jedem Schluck.
Ist der Likör sehr süß?
Er hat eine angenehme Süße, die durch den braunen Zucker und die Vanille hervorgerufen wird. Wenn du es weniger süß magst, reduziere einfach den Zucker ein wenig.
Muss ich den Likör im Kühlschrank aufbewahren?
Ja, da der Likör Sahne enthält, sollte er im Kühlschrank gelagert werden.
Kann ich den braunen Zucker durch weißen Zucker ersetzen?
Ja, aber der braune Zucker gibt dem Likör eine besondere Karamellnote. Weißer Zucker macht ihn weniger intensiv.
Warum Vanillepaste und nicht Vanillezucker?
Vanillepaste hat ein intensiveres Aroma und gibt dem Likör eine authentischere Vanillenote. Du kannst aber auch Vanillezucker verwenden, wenn du keine Paste zur Hand hast.
Warum wird der Zucker zuerst pulverisiert?
Das Pulverisieren des Zuckers hilft, ihn besser im Likör zu verteilen und verhindert, dass er sich am Boden absetzt.
Kann ich den Likör als Geschenk verwenden?
Absolut! Fülle ihn in schöne Fläschchen, verziere sie und du hast das perfekte, selbstgemachte Geschenk für jede Gelegenheit. Cheers! 🥂
Gebrannter Mandel-Likör aus dem Thermomix®
Zutaten
- 150 g brauner Zucker *
- 150 g Mandeln
- 400 g Mandelmilch
- 400 g Sahne *
- 1 EL Vanillepaste
- 250 g brauner Rum
Anleitungen
- Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren.150 g brauner Zucker
- Mandeln zugeben und 6 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 erhitzen.150 g Mandeln
- 20 g Mandelmilch zugeben, weitere 10 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 erhitzen und anschließend 8 Sekunden/Stufe 8 hacken.400 g Mandelmilch
- Restliche Mandelmilch, Sahne, und Vanillepaste in den Mixtopf geben und 15 Minuten/80 °C/Stufe 2 köcheln und anschließend auf 60 °C abkühlen lassen.400 g Sahne, 1 EL Vanillepaste
- Rum zugeben, 10 Sekunden/Stufe 10 mixen, beiseite geben und mehrere Stunden ziehen lassen.250 g brauner Rum
- Likör durch ein feines Sieb in sterilisierte Fläschchen füllen und im Kühlschrank lagern.
- Vor dem Servieren kräftig durchschütteln.
