Oh du schöne Erdbeer- und Rhabarber-Zeit! Das Warten hat ein Ende und unser Lieblingsobst und -gemüse ist wieder zu bekommen. In Kombination mit einer süßen Mascarponecreme werden die Zutaten zu einem leckeren Blechkuchen veredelt.

Erdbeer Rhabarber Blechkuchen aus dem Thermomix®

kuchen3 — Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech

Der Teig aus dem Thermomix wird mit einem Löffel auf dem Backblech gleichmäßig verstrichen.

Den Belag gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit der Mascarponecreme begießen… backen… lecker!

kuchen2 — Gib die Soße über Rhabarber und Erdbeeren – Erdbeer Rhabarber Blechkuchen Thermomix®

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Erdbeer-Rhabarber-Blechkuchen aus dem Thermomix®

Tobias

Genieße die Erdbeer und Rhabarber Zeit mit einem Stück Blechkuchenglück!

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Vorbereitung 25

Zubereitung 1

Gesamtzeit 1 25

Gericht Dessert, Gebäck, Kuchen, Soulfood, Thermomix® Rezepte

Küche Deutsch

Portionen Portionen

Kalorien 545 kcal

Zutaten

700 g Rhabarber
400 g Erdbeeren
400 g Mehl, Type 405
1/2 Päckchen Backpulver
250 g brauner Rohrzucker
40 g Vanillezucker
300 g Butter * weich
1 Prise Salz *
4 Eier
250 g Mascarpone
3 Eigelb *

Anleitungen

Rhabarber waschen, Enden abschneiden, äußere Schicht abziehen und quer zur Faser in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen (Strunk entfernen) und vierteln.
700 g Rhabarber, 400 g Erdbeeren
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Mehl, Backpulver, Zucker, 10 g Vanillezucker, Butter, Salz und Eier in den Mixtopf geben und 25 Sek./Stufe 5 rühren.
400 g Mehl, Type 405, 1/2 Päckchen Backpulver, 250 g brauner Rohrzucker, 40 g Vanillezucker, 300 g Butter, 1 Prise Salz, 4 Eier
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Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und Mixtopf sauber spülen. Ofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
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Rhabarber und Erdbeeren gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Mascarpone, Eigelb und restlichen Vanillezucker in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 5 mischen. Die Masse gleichmäßig auf dem Belag verteilen.
250 g Mascarpone, 3 Eigelb
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Den Kuchen 30 Minuten in der Mitte des Backofens backen.
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Rezept-Zubehör

Eis & Mehr *

Mix-Backbuch *

Spülbürste *

Spatel *

Messer *

Schneidebrett *

Video

Nährwerte

Serving: 1StückKalorien: 545kcalKohlehydrate: 55gProtein: 8gFett: 33ggesättigte Fettsäuren: 20gSodium: 259mgZucker: 26gVitamin A: 1120IUVitamin C: 24mgCalcium: 129mgEisen: 2mg

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Autor

Tobias

Tobias Gronau begeistert in der Küche mit TM31, TM5 und TM6. Als Profi am Thermomix® zaubert er alltagstaugliche und köstliche Gerichte. Zusammen mit der Bloggerin Daniela fesselt er über 200.000 Follower auf will-mixen.de, Facebook, Instagram und Pinterest. Ihre Thermomix® Kochbücher sind Bestseller. Was ist ihr Markenzeichen? Gesunde, frische und super leckere Kreationen.
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