Eier kochen, Mayonnaise herstellen und zum Schluss gut vermischen. Das alles gelingt mit deinem Thermomix® wie von selbst und ehe du dich umsiehst, steht dein Eiersalat aus dem Thermomix® fertig auf dem Tisch.
Eiersalat aus dem Thermomix®
Thermomix® Eiersalat mit selbstgemachter Mayonnaise.
Zutaten
- 500 g Wasser
- 10 Eier
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1 TL Salz *
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 10 g Zitronensaft
- 230 g Sonnenblumenöl
- 1 Schalotte
- 80 g Joghurt
- 30 g Balsamico
- etwas frisch gemahlener Pfeffer *
Anleitungen
- Wasser in den Mixtopf geben und 9 Eier in den Varoma-Behälter legen. Varoma aufsetzen und 25 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.500 g Wasser, 10 Eier
- Inzwischen Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.1/2 Bund Schnittlauch
- Eier abschrecken und pellen. Mixtopf ausspülen.
- Restliches Ei, Senf, Salz und Zitronensaft in den Mixtopf geben. Messbecher in den Mixtopfdeckel einsetzen, Stufe 3,5 einstellen und Öl langsam auf den Mixtopfdeckel geben. Das Öl tröpfelt durch die Zwischenräume im Messbecher. Ist das ganze Öl eingeträufelt, ist die Mayonnaise fertig.1 TL Salz, 1 TL mittelscharfer Senf, 10 g Zitronensaft, 230 g Sonnenblumenöl
- Schalotte abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben und 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Joghurt und Balsamico zugeben und 10 Sekunden/Linkslauf/Stufe 3 verrühren.1 Schalotte, 80 g Joghurt, 30 g Balsamico
- Eier in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Dressing darüber verteilen und mit dem Spatel vorsichtig unterheben. Mit Schnittlauch und Pfeffer garniert servieren.etwas frisch gemahlener Pfeffer
Rezept-Zubehör
Video
Notizen
Tipp: Anstelle von Schnittlauch passen auch andere Kräuter.
Nährwerte
Serving: 1PortionKalorien: 697kcalKohlehydrate: 8gProtein: 15gFett: 68ggesättigte Fettsäuren: 9gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4gSodium: 761mgZucker: 4gVitamin A: 601IUVitamin C: 4mgCalcium: 95mgEisen: 2mg
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