Bunter Rohkostsalat aus dem Thermomix®

Dein Thermomix® zerkleinert die verschiedenen Zutaten Vitamin-schonend. Wie das? Das Messer wird bei den kurzen Zerkleinerungszeiten nicht heiß. Vergiss nicht, dass manche Vitamine Öle benötigen, um sich aus der Rohkost zu lösen. Hierbei genügen jedoch schon sehr geringe Mengen. Unsere Wahl fällt auf kalt gepresstes Walnussöl.

Lass bei der Zutatenwahl deine Fantasie und die Saison mit einfließen! Gerne variieren wir Weißkraut, Sellerie, Karotten, Kohlrabi, Lauch, Paprika oder Mais. In anderen Variationen sind häufig auch Rote Beete, Brokkoli, Gurken oder Paprika zu finden. Probiere, den Salat mit Basilikum, Petersilie, Pfefferminze sowie Oregano aufzupeppen.

Thermomix® Rohkostsalat – Zutaten 🍎

• 🥜 30 g Walnusskerne *: Fügen diesem Salat nicht nur Crunch hinzu, sondern sind auch eine hervorragende Quelle für gesunde Fette und Antioxidantien. Sie unterstützen die Herzgesundheit und helfen bei der Kontrolle des Blutzuckers.
• 🌻 30 g Sonnenblumenkerne *: Wusstest du, dass Sonnenblumenkerne voller Vitamin E und Magnesium stecken? Außerdem verleihen sie dem Salat eine angenehme Textur und einen nussigen Geschmack.
• 🌿 1 Bund Schnittlauch: Bringen nicht nur Farbe in deinen Salat, sondern sind auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Schnittlauch unterstützt die Verdauung und hat antibakterielle Eigenschaften.
• 🥬 100 g Weißkraut: Ist ein echtes Superfood. Es ist reich an Vitamin C und K und stärkt das Immunsystem. Außerdem ist es eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle.
• 🥕 100 g Karotten: Diese leuchtend orangen Wunder sind nicht nur gut für deine Augen, sondern auch für deine Haut. Sie enthalten Beta-Carotin, das in Vitamin A umgewandelt wird, welches wichtig für das Immunsystem und die Augengesundheit ist.
• 🌽 80 g Mais aus der Dose: Mais verleiht dem Salat eine angenehme Süße und ist zudem eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C.

• 🥄 20 g Essig: Sorgt für die notwendige Säure und hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor.
• 🥄 30 g Walnussöl: Bringt zusätzliche Herzgesundheitsvorteile in den Salat und rundet das Aroma ab. Du kannst es auch durch Olivenöl ersetzen, wenn du es etwas milder magst.
• 🍎 1 Apfel: In unserem Salat sorgt er für eine süße und knackige Komponente.
• 🌶️ 1 rote Paprika: Ist reich an Vitamin C und fügt eine knackige und süße Note hinzu.
• 🧂 1 1/2 TL Salz und 1 TL schwarzer Pfeffer: Zum Würzen und Hervorheben der natürlichen Aromen der anderen Zutaten.
• 🌾 1 Stange Lauch, 50 g Staudensellerie, 1 Kohlrabi: Diese drei Zutaten sind das Herzstück unseres Rohkostsalats. Sie liefern Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe und verleihen dem Salat seine knackige Textur.

Varianten für Thermomix® Rohkostsalat 🔄

1. 🥑 Avocado-Liebhaber: Ersetze das Walnussöl durch Avocadoöl und füge eine halbe Avocado hinzu. Das gibt deinem Salat eine cremige Note und zusätzliche gesunde Fette.
2. 🧀 Käse-Fans: Streue etwas zerbröselten Feta oder Ziegenkäse über deinen Salat für eine zusätzliche Schicht Geschmack und eine Extraportion Protein.
3. 🍗 Fleisch-Esser: Füge gebratene Hühnchenstreifen oder gewürfelten Schinken zu deinem Salat hinzu. So wird dein Salat zur sättigenden Hauptmahlzeit.

Food Prep: So bereitest du Rohkostsalat aus dem Thermomix® im Vorraus vor 🍽️

Dieser Salat ist perfekt zum Vorbereiten. Du kannst das Gemüse im Voraus waschen, schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. So sparst du Zeit und kannst den Salat in wenigen Minuten zusammenmischen. Beachte jedoch, dass du die Äpfel erst kurz vor dem Servieren schneidest, um zu verhindern, dass sie braun werden. Der fertige Salat hält sich 2 – 3 Tage im Kühlschrank.

Die wichtigsten Fragen und Antworten zu Rohkostsalat aus dem Thermomix® ❓

Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

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Der fertige Salat hält sich 2 – 3 Tage im Kühlschrank.

Kann ich andere Nüsse oder Kerne verwenden?

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Ja, du kannst die Walnuss- und Sonnenblumenkerne durch andere Nüsse oder Kerne ersetzen, wie z. B. Mandeln oder Kürbiskerne.

Kann ich das Rezept verdoppeln?

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Ja, solange du genug Platz in deinem Thermomix® hast, kannst du das Rezept einfach verdoppeln.

Kann ich den Rohkostsalat Salat auch ohne Thermomix® zubereiten?

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Ja, du kannst den Salat auch in einer Küchenmaschine oder von Hand zubereiten, aber der Thermomix® macht es besonders einfach und schnell.

Kann ich den Thermomix® Rohkost Salat im Voraus zubereiten?

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Ja, du kannst das Gemüse im Voraus waschen und schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Dann kann er sogar noch einige Zeit durchziehen, um die Aromen noch besser zu entfalten.

Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

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Ja, du kannst die Gemüsesorten und Obst nach Belieben austauschen oder hinzufügen.

Kann ich den Salat einfrieren?

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Nein, aufgrund der frischen Zutaten ist dieser Salat nicht zum Einfrieren geeignet.

Kann ich den Salat vegan machen?

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Ja, der Salat ist von Natur aus vegan. Achte nur darauf, vegane Alternativen zu wählen, wenn du Zutaten hinzufügst oder ersetzt.

Welche Art von Essig sollte ich verwenden?

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Du kannst jeden Essig verwenden, den du magst. Weißweinessig, Apfelessig oder sogar Balsamicoessig würden gut passen. Versuche doch auch mal einen Fruchtessig, wie unseren Thermomix® Himbeeressig.