So machst du das perfekte Baguette mit Kräuterbutter aus dem Thermomix®. Hier geht es zum ruck zuck Rezept!
Knoblauch-Käse-Baguette aus dem Thermomix®
Das ist Soulfood! Knoblauch und Käse satt!
Knoblauch-Käse-Baguette
Baguette mit Kräuterbutter aus dem Thermomix®
Thermomix® Kräuterbutterbaguette ist immer willkommen! Ob als Snack, beim Fingerfood oder zur perfekten Grillparty.
Zutaten
Für die Baguettes
Für die Kräuterbutter
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1/4 Bund Basilikum
- 3 Stiele Dill
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Butter * weich
- 1 TL Salz *
- 1 TL frisch gemahlener Pfeffer *
Anleitungen
Für den Teig:
- Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Minuten/37 °C/Stufe 2 auflösen.300 g Wasser, 1/4 Würfel Hefe, 1 TL Zucker
- Mehle und Salz zugeben und 3 Minuten/Teigstufe kneten. Teig in eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.380 g Mehl, Type 405, 1 TL Salz, 80 g Roggenmehl Type 1150
- Mixtopf spülen.
Für die Kräuterbutter:
- Kräuter waschen, Blättchen abzupfen, Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 6 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.1/2 Bund glatte Petersilie, 1/4 Bund Basilikum, 1 Knoblauchzehe, 3 Stiele Dill
- Butter, Salz und Pfeffer zugeben, 10 Sekunden/Stufe 4 vermischen, in ein Schälchen füllen, abdecken und in den Kühlschrank geben.250 g Butter, 1 TL Salz, 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
Für die Baguettes:
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 3 Stücke teilen, daraus 3 längliche Brote formen, auf ein Backblech geben, abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
- Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine ofenfeste Form mit 200 g Wasser füllen und auf den Boden des Backofens stellen. Baguettes schräg einschneiden und auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen.
- Baguettes etwas auskühlen lassen, Kräuterbutter in die Zwischenräume füllen und vor dem Servieren 5 Minuten fertigbacken.
Rezept-Zubehör
Video
Notizen
Tipp: Du kannst auch andere Kräuter und verschiedene Gewürze, wie zum Beispiel Bockshornklee, in deine Kräuterbutter mischen.
Nährwerte
Serving: 1BaguetteKalorien: 1165kcalKohlehydrate: 119gProtein: 17gFett: 69ggesättigte Fettsäuren: 43gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3gSodium: 2095mgZucker: 2gVitamin A: 2182IUVitamin C: 1mgCalcium: 54mgEisen: 7mg
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