Wusstest du, dass du mit dem frischen Frühlingskraut die besten Bärlauch-Schupfnudeln aus dem Thermomix® zaubern kannst?
Bärlauch-Schupfnudeln aus dem Thermomix®
Selbstgemachte Schupfnudeln schmecken am besten. Dieses Rezept enthält leckeren, frisch gepflücktem Bärlauch.
Zutaten
Anleitungen
- Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben, 15 Sekunden/Stufe 10 reiben und beiseite geben.60 g Parmesan
- Bärlauch waschen, vorsichtig trocknen, in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 8 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.1 Bund Bärlauch
- Kartoffeln schälen, mit Mehl, Öl, Eiern, Salz und Muskat in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/Stufe 6 vermischen.600 g mehlig kochende Pellkartoffeln, 180 g Spätzle-Mehl, 2 EL Rapsöl, 1 TL Salz, 1 Prise Muskatnuss, 2 Eier
- Im Topf Salzwasser zum Sieden bringen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, mit bemehlten Händen Schupfnudeln formen und ca. 3 Minuten im Wasser sieden lassen.etwas Mehl
- Wenn alle Schupfnudeln gekocht sind, Butter in der Pfanne zerlassen, die Schupfnudeln darin goldgelb braten und mit Parmesan betreut servieren.50 g Butter
Rezept-Zubehör
Notizen
Tipp: Dazu passt grüner Salat und wenn man den Parmesan weglässt, auch Sauerkraut.
Nährwerte
Serving: 4PortionenKalorien: 435kcalKohlehydrate: 52gProtein: 17gFett: 18ggesättigte Fettsäuren: 10gSodium: 474mgZucker: 1gVitamin A: 548IUVitamin C: 17mgCalcium: 245mgEisen: 6mg
Hat dir das Rezept geschmeckt?Erwähne @willmixen.de oder tagge #willmixen!
Rezept powered by WP Recipe Maker ❤️
Es ist ein tolles Rezept. Mit dem Parmesan ist es so schön kräftig.
Ich liebe Rezepte mit Bärlauch.
Wird bestimmt wieder gemacht. Friere Bärlauch ein.
Wieviel Gramm sind ein Bund Bärlauch? Ich sammle Bärlauch selber, da kann ich mit der Bezeichnung „1 Bund“ nicht viel anfangen, sorry. Würde das Rezept gerne ausprobieren.
Hallo liebe Karola, ein Bund Bärlauch sind ungefähr 40 Gramm.
Viel Freude beim Nachmixen!